Napa Sawetara Restoran Ora Gagal Ing Tiga Taun
Iku biasane kombinasi masalah sing pungkasane dadi kepala lan bisnis ora bisa disimpen. Kene sepuluh alasan umum sing akeh restoran gagal ing telung taun kapisan.
Lokasi Bad
Aku wis ngandika iku liwat lan maneh. Lan aku bakal terus ngomong nganti aku biru ing pasuryan. Lokasi. Lokasi. Lokasi. Lokasi sing ala iku salah siji saka paling gedhe (yen ora paling gedhe) alasan restoran gagal. Kualitas visibilitas, ora parkir, ora mlaku mlaku, utawa bisa dikutuk mung sawetara masalah sing ana hubungane karo lokasi restoran sing ora apik.
Pemilik Restaurant Sing Ora Bisa
Dadi pemilik restoran tegese, ing pirang-pirang kasus, digunakake ing restoran. Akeh wong mbukak restoran mikir bakal mbayar manajer (waca nomer 3, kanggo kesalahan iki potensial) kanggo mbukak ngarep omah lan mbayar koki kanggo mbukak mburi omah , nalika padha lungguh ing garis karo kanca-kanca lan ngumpulake paycheck. Salah.
Salah sawijining mitos restoran sing aku seneng banget. Yen sampeyan pengin duwe restoran, nanging ora bisa nggarap, banjur aja nyana. Restoran ora bisa ndhukung bobot mati dawa banget.
Hiring Poor Management
Sampeyan nyewa wong sing sampeyan mikir bakal dadi manajer umum sing gedhe, utawa manajer dapur, utawa manajer bar , amarga duwe pengalaman lan referensi sing apik.
Banjur sawetara sasi ing dalan ora mung ora ngatur restoran kasebut, wong-wong iku melu staf, ngombe untung lan / utawa nyolong dhuwit. Ngatur manajer sing apik - ing sawetara kasus iku kabutuhan - nanging ora tau dipercaya sapa waé kanthi dhuwit utawa reputasi bisnis sampeyan. Elinga yen ora ana sing ngurus bisnis sampeyan kanthi cara apa wae.
Ora mbayar pajak
Loro-lorone negara lan federal pajak teka karo hukuman duwur, Fees lan liyane macem-macem dendo nalika mbayar pungkasan. Sampeyan uga bisa nimbulaké pamaréntahan utawa pamaréntahan lokal supaya bisa ngilangi restoran sakwise pajak ora dibayar.
Bad Service Customer
Iki minangka alasan sing jelas kanggo nutup restoran. Nanging aku isih mikir iku worth mbaleni. Layanan pelanggan , bebarengan karo panganan sing apik, integral kanggo tetep mbukak. Mulane, aja isin saka entuk umpan balik customer , manawa ing wangun kertu komentar utawa mung takon pengunjung carane panganan. Aku kerep krungu yen kanggo saben keluhan customer sampeyan njaluk, telu liyane ora ngerti. Yen sing bener, banjur ana wong sing nyenengake panedhaan sing ora seneng karo wong liya sing ora keganggu ngomongke apa-apa. Lan padha ora gelem bali menyang restoran nalika lagi mikir yen dheweke duwe layanan sing ala.
Ora Nonton Arus Kas Panjenengan
Awis dadi raja, ora kira apa perusahaan kertu kredit sampeyan pracaya. Penting banget yen restoran (uga, bisnis apa-apa kanggo perkara kasebut), tetep cetha karo aliran awis . Priksa manawa sampeyan duwe cukup dhuwit kanggo nutupi biaya gedhe, kaya pesenan pangan lan upah, saben minggu, bebarengan karo kabeh tagihan liyane sing teka karo restoran. Yen akun mriksa sampeyan wiwit metu ing abang, wektu iku kanggo golek cara kanggo nyimpen dhuwit ing restoran sampeyan .
Tetep Ngalahake Dhuwur
Aku njlentrehake yen aku menyang restoran lokal (salah sijine aku duwe, bener) lan ndeleng jumlah staf sing kerja ing dina Minggu sore. Sing nduweni (sing ora kerep kerjane- lan ora ana ing ngarep omah) duwe pirang-pirang server, telu utawa papat koki ing pawon , lan bartender-kabeh lungguh ing kono. Padha bisa kanthi gampang nyuda katelu saka staff lan isih menehi layanan customer apik . Masalah umum liyane karo upah dhuwur iku ndarbeni salah sijine karyawan sing luwih dhuwur tinimbang sing worth. Saben uwong nduweni rega, lan aku wis weruh akeh restoran sing ora duwe pituduh sing nggoleki koki utawa manajer umum nganggo dhuwit, amarga padha mikir kudu. Umume gumantung ing ngendi sampeyan manggon. Ing sisih lor kulon ing Maine, ana wong sing kaliber Emeril Lagasse ora bakal luwih saka $ 50.000 utawa $ 60.000 (lan sing paling murah) minangka koki kepala. Nanging, aku ngerti pamilik restoran (kanthi cara akeh dhuwit kanggo diobong) sing wis mbayar koki lan GM uga ngluwihi jumlah sing.
Ora Iklan
Minangka restoran chain liyane lan luwih mbukak ing saindhenging negara, iklan lan pamasaran uga minangka kunci kanggo mbangun reputasi restoran anyar.
Ora Ngerti Biaya Pangan
Ngerti carane mlaku rega menu restoran iku langkah pisanan nggoleki keuntungan. Paling wong ngerti yen panganan laut luwih larang tinimbang pitik lan daging sapi luwih larang tinimbang daging babi, nanging ngluwihi apa, apa sing sampeyan kudu ngisi masakan pasta?
Salad? Desserts? Aturan emas 30% biaya panganan bakal mbantu sampeyan nyimpen item menu ing baris.
Nglampahi Money Much Sadurunge Sadurunge Mbukak
Gumantung ing jinis restoran sing arep dibukak, sampeyan kudu ana ing antarane $ 50,000 nganti $ 100.000 utawa luwih. Elinga yen silihan kudu tetep ana nganti dina mbukak. Aja lunga tuku peralatan lan perabot anyar. Tuku apa sing sampeyan perlu lan nimbang keuntungan saka peralatan sing digunakake . Aja nglebokna wong ing upah nganti cedhak dina mbukak sabanjure. Dadi frugal karo silihan mbukak; ora nambani kaya sampeyan mung menang lotre.