A dina ing gesang pemilik restoran
Elingi, sampeyan sing nduweni restoran , ora superhero. Sampeyan ora bisa nindakake kabeh lan dadi ing ngendi wae bebarengan.
Dina Ing Life Of A Restaurant Restaurant
Punika skenario umum ing saben dinten tartamtu ing sembarang restoran tartamtu:
Pemilik wis nyepak kanggo nedha awan (kanggo ngirit biaya, mesthine). Dheweke bakal ditelpon metu saka pawon kanggo telpon dening salah siji saka wait-staff. Iku telemarketer. Dheweke damel limang menit ing telpon sing njelasake yen dheweke ora butuh blender kecemplung deluxe ing wektu kasebut.
Pandhita nyritakake pemilik metu saka pawon lan nelpon dheweke menyang kantor mburi. Dheweke duwe pitakonan babagan dokumen wengi pungkasan. Pemilik ngasilake limalas menit nyoba ngurut tip sing ora cocog karo kuitansi kertu kredit (sanajan staf panunggu ngirim ora diijini mulih karo dokumen sing ora cocog).
Pungkasan, pemilik restoran mulai bali menyang pawon nalika grup penggalangan dana lokal teka, ngupaya sumbangan.
Sapa sing bisa ngomong ora karo Pramuka Pramuka / Pramuka Pria / Jimmy Fund / Nyoba Wish Foundation / Tim Trek Sekolah? Utawa saka macem-macem kelompok liyane sing nyuwun dhuwit sumbangan saben dina. Dadi dheweke njupuk sepuluh menit maneh nggawe cek lan njupuk formulir pengirangan pajak lan bali menyang kantor menyang tukang buku, sing nduweni pitakonan liyane babagan urutan minggu pungkasan minuman keras.
Sauntara kuwi .... Pelanggan saiki mulai ngetokake kanggo nedha awan. Amarga pemilik wis ngurus saben barang sing dilebokake ing dhuwit, dheweke durung siap kanggo nedha awan. Sing artine yen entuk sibuk ing ruang makan, pawon bakal dicadangkan lan pelanggan bakal ora seneng. Njaluk gambar?
Minangka pemilik restoran, sampeyan kudu sinau kanggo JUST SAY NO! Ora, aku ora bisa mbantu sampeyan kanthi wektu iki. Ora, aku ora bisa nelpon sapunika. Ora, sampeyan kudu ngenteni sawetara menit.
Njupuk langkah kanggo nyegah pitfall pemilik restoran umum
Dadi, kepiye pemilik restoran iki supaya pelanggan seneng lan tetep ngurus bisnise? Kanthi langkah-langkah prasaja iki:
1. Sinau kanggo utusan tugas marang wong liya (kayata staf sing disewa).
2. Sinau ngenali tugas.
3. Nduwe pedoman sing cetha yen kabeh karyawan diarep-arep bakal ngetutake.
Ayo goleki skenario sing luwih cepet, nyingkiri pitfall dina liyane.
Ing pawon, Prep Cook nglakoni persiapan nedha awan. Mesthi, iki tegese pemilik restoran wis mbayar masak. Nanging kadhangkala luwih irit biaya kanggo mbayar wong liya banjur nyoba kanggo nindakake dhewe. Kabeh cook sing wis disiapake wis disiapake lan siap kanggo nedha awan. Dheweke ora bakal mlebu lan metu saka pawon kanggo telpon lan rapat-rapat ora ana.
Nedha awan bakal siap nalika pelanggan teka.
Telemarketer terus nelpon, meh saben jam ing mangsa kerja. Nanging pemilik restoran ora kudu nangani wong-wong mau, amarga kebijakan sing ngenteni staf kudu njupuk pesen.
Pemilik restoran nyinaoni kebijakan dokumen kanthi staf, kalebu manajer malam lan bartender, sing ngumpulake dhuwit server lan kuitansi kartu kredit ing pungkasan wengi. Ora ana sing bakal ditolak nganti dokumen sing cocog karo 100%. Saiki, pemilik restoran ora kudu mbayar dhuwit kanggo nyalin lan nemokake dokumen, utawa kudu ngenteni wektu kanggo nglakoni. Lan kabeh pitakonan liyane nduweni buku? Dheweke ngerti yen pemilik restoran bakal ketemu karo dheweke saben dina ing 2:00 am (sawise rush mate-mate) kanggo ngliwati. Saiki dheweke bisa uga luwih produktif amarga dheweke ora bakal nguber bos dheweke ing ngendi wae.
Elinga klompok penggalangan dana? Thanks kanggo kawicaksanan anyar, ana jumlah standar kanggo sepuluh grup pisanan sing nyuwun donasi saben sasi. Saben kelompok nemu $ 20,00. Sawise tandha $ 200 ditemokake, yaiku kanggo sasi kasebut. Kelompok sing dijaluk bali sasi sabanjure yen arep menehi donasi. Staf tunggu bisa nglacak apa sumbangan lan kuitansi ing bandhara sing adhedhasar ing daftar regu awan utawa sistem POS .
Supaya sampeyan duwe. Langkah-langkah prasaja kanggo dadi pemilik restoran sing luwih produktif. Nyumerepi cape lan sinau kanggo utusan, prioritize lan ngatur tinimbang.