Carane Rencana Panjenengan Kitchen Restaurant
Salah sijine investasi paling gedhe babagan restoran anyar yaiku pawon.
Dapur komersial perlu peralatan kelas industri sing bakal tahan karo jadwal restoran sing sibuk. Desain lan tata letak pawon restoran kudu ngidini panganan bisa mili seamlessly saka area prep menyang garis. Kadhangkala restoran anyar nduweni lokasi sing apik, nanging papan pawon cilik, lan sampeyan kudu ngganti rencana sampeyan.
Tansah Restaurant Prep Kitchen Kitchen Low
Biaya adhem yaiku biaya sing gegandhengan karo nyiyapake pangan ing pawon kanggo ngarep omah. Saben restoran wis nyiapake tugas, wiwit ngetokake sayuran lan pasta masak kanggo ngetokake pitik-pitik lan ngresiki panganan. Biaya tenaga kerja - utamane ing pawon - bakal luwih dhuwur karo menu sing mbutuhake akeh persiapan. Siji cara kanggo njaga biaya tenaga kerja (lan gaji sampeyan) yaiku kanggo tuku pangan sing mbutuhake wektu pawon kurang. Nanging tetepake yen barang sing paling premade biasane luwih akeh tinimbang sing digawe saka ngrokok (pokok sing padha karo masak ing versus dining out).
Kanggo njaga wates bathi , restoran kudu nemokake imbangan antara wektu période lan biaya tenaga kerja lan isih bakal ngasilake biaya pangan sing apik.
Carane Price Panjenengan Restaurant Menu
Penting kanggo duwe harga sing bener ing menu restoran . Ngisi daya sethithik lan sampeyan ora nutupi biaya panganan.
Ngisi daya akeh lan risiko sampeyan ngirim pelanggan kanggo mangan bareng sampeyan. Dadi, kepiye carane sampeyan ngerti apa sing kudu ditindakake kanggo nggawe keuntungan? Biaya pangan lan kontrol bagean rong cara kanggo mbantu menu rega bener, supaya sampeyan bisa nggolek keuntungan nanging ati-ati supaya ora bisa ngasilake dhewe saka pasar lokal . Cara liya kanggo njamin keuntungan yaiku nggawe keseimbangane item sing larang lan murah.
Nalika Nggunakake Market Price ing Menu Sampeyan
Salah siji saka wilayah paling gedhe ing bisnis restoran yaiku biaya panganan. Iku tansah ganti. Luwih siji minggu bisa dadi $ 10 kasus lan sabanjure minggu kepungkur ing California nimbulake kanggo mlumpat nganti $ 50 kasus. Supaya carane nyimpen biaya pangan ing baris ing menu restoran yen rega pangan munggah lan mudhun? Salah siji cara yaiku liwat Market Price, ing ngendi sampeyan kerep ngganti rega menu item miturut pasar saiki, sing dadi sumber lan tuntutan.
Restaurant Portion Control
Salah sawijining alasan sing restoran chain franchise dadi sukses amarga padha duwe menu menu sing dikendhaleni. Apa sampeyan pindhah menyang Applebee ing New York utawa Montana, sampeyan bakal diwenehi panganan sing padha ing ukuran sing padha. Pelanggan kaya predictability. Lan kanthi tetep ukuran bagean sing konsisten, manawa lokasi, restoran chain njamin margine sing sehat.
Malah yen sampeyan duwe restoran cilik, sampeyan kudu ngati-ati ing kontrol sampeyan.