Tansah Biaya Prep Dapur

Simpen Restaurant Money

Saben restoran wis nyiapake tugas, wiwit ngetokake sayuran lan pasta masak kanggo ngetokake pitik-pitik lan ngresiki panganan. Biaya tenaga kerja - utamane ing pawon - bakal luwih dhuwur karo menu sing mbutuhake akeh persiapan. Siji cara kanggo njaga biaya tenaga kerja (lan gaji sampeyan) yaiku kanggo tuku pangan sing mbutuhake wektu pawon kurang. Nanging manawa panganan iki asring luwih larang tinimbang sing digawe saka ngrokok (kaya mangan ngarep nganggo mangan).

Nginep ing ireng, restoran kudu nemokake imbangan antara wektu période lan biaya tenaga kerja lan isih bakal ngasilaké biaya pangan sing apik.

Keamanan Pangan Kanggo Simpen Uang

Kanggo akeh item menu restoran , sampeyan bisa nggawe rasa gampang kanggo tuku panganan. Contone, populer pub pangan-Perancis goreng, dering bawang, lan tender pitik - kabeh nyedhaki mirah kanggo tuku wis digawe lan nyimpen wong beku. Bakal njupuk wektu akeh kanggo nyiyapake jumlah panganan sing padha, lan nalika biaya panganan luwih murah, biaya gaji bakal luwih dhuwur, nyurung biaya panganan sakabèhé.

Conto liyane babagan pirang-pirang restoran sing nylametake, nanging luwih akeh biaya panganan kanthi roti nedha bengi utawa roti liyane. Sawetara restoran (nyimpen roti) nggawe roti. Iku bakal entuk biaya banget ing lapangan, ora nyatakake papan lan piranti sing dibutuhake kanggo ngasilake barang panggang komersial. Kanggo akeh perusahaan, luwih efektif kanggo tuku roti sing wis digawe saka pemasok komersial.

Item Menu digawe saka scratch

Nalika panganan penak yaiku alternatif ngirit biaya, kadhangkala luwih murah kanggo nggawe panganan saka awal. Item menu sing dipilih kanggo nggawe saka awal lan apa sing sampeyan pilih supaya saka panyedhiya pangan bakal gumantung ing konsep lan menu restoran . Yen restoran spesialisasi ing rusuk barbeque otentik Kidul, sampeyan bakal nyedhiyakake iki saka ngrokok ing omah, kanggo njamin panganan sing paling dhuwur sing ora bisa ditemokake ing perusahaan liyane.

Padha bener kayata panganan Italia asli. Yen spesialisasi minangka saos abang sing digawe saka dhuwit, mula ora bisa ditemokake kanggo tuku saka supplier panganan.

Menu Praktis Prep Menu

Punika dhaptar item menu sing nyimpen wektu buruh tanpa ngorban integritas menu sampeyan.

• Salad Dressing and Sauces - Siap digawe salad dressings lan sauces kaya BBQ sauce, mustard madu lan marinara sing cukup murah kanggo tuku lan tetep pangan biaya kurang.
• Daging sing wis Diklompokake - Ngiris lan ngebotake lan deli deli daging lan unggas bisa dadi wektu banget, nyopir biaya tenaga kerja. Yen item kaya daging deli ora gedhe ing menu reguler, mundhut barang wis wis dipotong bakal ngirit dhuwit.
• Pasta - Ravioli, gnocchi, lan tortellini ngrancang pirsa pasta tradisional kanthi gampang lan murah. Nalika pasta ing omahé nggawe cincin sing becik, bisa dadi kaku karya sing luar biasa lan bisa nyepetake biaya panganan.
• Pencuci mulut - Ana akeh desserts nggoleki sing nggoleki lan nggoleki sing saingan utawa ngluwihi panganan.
• Panggang goreng - item kaya sayap ayam, dering bawang, kentang goreng lan panganan gorengan gorengan liyane biasane bisa dibekukan tanpa bekal rasa.

Umpan balik menu item sing nyiyapake kanthi persiapan panganan intensif sing luwih padheten minangka cara sing apik kanggo njamin panganan sing apik sajrone tetep tetep lan biaya panganan.

Nyemangati lan nglatih karyawan pawon kanggo nglintasi bahan pangupaya uga mbantu ngirit dhuwit lan ngurangi sampah pangan ing pawon, sing uga nyebabake biaya panganan sakabèhé. Duwe biaya pangan sing apik penting kanggo anggaran restoran sakabèhé - tabungan cilik ing pawon bisa nerjemahake tabungan luwih gedhe saka wektu. Lan mesthi, ora ana masalah yen sampeyan nggawe panganan ing omah utawa tuku saka panyedhiya pangan, kudu katon apik, rasa apik lan diwenehi dening staf ramah ing lingkungan sing ngundang.