Nglindhungi Biaya Pangan Restaurant
Salah siji saka wilayah paling gedhe ing bisnis restoran yaiku biaya panganan. Iku tansah ganti. Luwih siji minggu bisa dadi $ 10 kasus lan sabanjure minggu kepungkur ing California nimbulake kanggo mlumpat nganti $ 50 kasus. Supaya carane nyimpen biaya pangan ing baris ing menu restoran yen rega pangan munggah lan mudhun? Salah siji cara yaiku liwat Market Price , ing ngendi sampeyan kerep ngganti rega menu item miturut pasar saiki, sing dadi sumber lan tuntutan.
Apa Market Price?
Paling umum katon ing panganan laut seger utawa barang-barang sing banget mangsan kaya strawberries utawa raspberries, rega pasar kadhaptar ing ngendi rega menu reguler. Uga apik kanggo barang sing diimpor, kayata caviar utawa truffle. Nalika panyedhiya panedhaan ndeleng istilah Price Market , dheweke bakal takon marang server babagan jumlah biaya.
Nalika dianggo ing menu restoran
Rega pasar nglindhungi biaya panganan. Iku ngidini sampeyan ngisi apa sing perlu kanggo nggawe keuntungan. Sampeyan bisa ngawula item musiman kabeh babak taun lan ngerti yen biaya panganan wis dijamin.
Nalika ora nggarap menu restoran
Price Market biasane disimpen kanggo item luwih larang. Yen luwih saka sawetara item ing menu nggawa rega Market tinimbang rega sing disetel, sampeyan bakal resiko alienating pelanggan, sing umum ora pengin kejutan karo tagihan. Lan sawetara pelanggan ora pengin katon minangka mirah utawa gauche lan takon apa regane, uga.
Price Market Ora Bisa Nggarap Kabèh
Rega pasar iku alat sing apik kanggo ngatur menu restoran, yen digunakake kanthi tepat. Mbayangno yen sampeyan sijine Market Price ing jejere salad koki utawa salad Caesar. Bakal ora bener? Rega pasar pancen mung dianggo karo panganan pricier, kayata panganan laut seger utawa potongan sapi sing dipilih.
Patrons nyangka sing bakal kudu mbayar liyane kanggo item kasebut. Nyoba ngawasi saben bahan siji kanggo kabeh menu sampeyan ora duwe pangarepan sing cukup. Nanging, nggawe menu sing seimbang karo biaya panganan sing luwih murah lan biaya pangan sing luwih dhuwur bakal njamin yen nalika harga tambah, biaya pangan bakal tetep ana ing ireng.
Coba Skipping Item Menu Pricey
Yen lobster utawa strawberries sing larang larang ing wilayah sampeyan ing mangsa mati, mbokmenawa wicaksana ninggalake menu kasebut. Nanging, khususake barang-barang kasebut mung nalika musim utawa nalika sampeyan distributor panganan lagi mlaku-mlaku, tinimbang nglayane $ 50 meal (utawa luwih) sing ora bisa dituku. Nglayar panganan mung nalika mangsa ana uga keuntungan liyane. Panganan biasane rasa luwih apik lan luwih murah.