Front of the House, Back House & Specialty Restoran Posisi
Kantor Pos Ngarep
Staf ngarep saiki biasane digawe saka rata-rata wong-wong (utawa wong-wong sing bisa palsu sikap iki kanthi becik). Staf ngarep sing apik lan ramah, nemtokake kualitase layanan customer apik, lan bisa nangani keluhan pelanggan secara efektif. Bartenders, server, host, bussers, barback kabeh staf ngarep. Nalika nggarap posisi kasebut, sampeyan kudu tansah ngelingi konsep restoran sampeyan. Server sing nyaman ing restoran keluarga sing sibuk, ora kaya nyaman ing setelan santapan sing luwih tliti lan santun, lan uga sabanjure. Ora ketompo apa wae restoran sing sampeyan operate, saben posisi ngarep kudu ngerti dasar menu lan pilihan minuman sampeyan. Pamungkas, pemilik restoran utawa manajer uga anggota penting ing ngarep omah. Nalika samesthine, guess sapa sing bakal disebut?
Mungkasi Posisi Restoran Rumah Tangga
Nalika mburi staf omah ora biasa bisa langsung karo publik, nanging isih ana sing duwe skills komunikasi sing apik lan ngerti cara kerja sama (bener apa wae proyek, bener). Mbalik omah restoran kalebu koki, juru masak baris, koki prep, lan pemilik restoran (guess sing bakal ditimbali nalika ana masalah?).
Sampeyan uga kalebu tukang buku utawa akuntan, lan kabeh wong pangopènan, uga wong liya sing kerjane mburi adegan restoran sampeyan. Posisi sing luwih dhuwur, kaya koki, mbutuhake pengalaman ing industri restoran. Wong kudu ngerti ora mung carane masak panganan sing apik, nanging carane masak ing tengah-tengah kekacauan sajrone sibuk bengi makan malam lan carane ngatur pawon komersial .
Posisi restoran non-cooking, kayata akuntan, mung bisa dadi manggung part-wektu. Sawetara restoran nggunakake akuntan kanthi mingguan utawa saben wulan. Liyane nyewa tukang buku sing luwih kerep digunakake (lan kurang) kanggo ngatur finansial saben dinane restoran. Ora ana barang sing nyimpen buku, pemilik restoran kudu ngerti ngendi dhuwit lan carane wis dilampahi. Tugas prasaja kaya simpenan bank saben dina bisa dilakokake dening pemilik utawa manajer. Masalah liyane sing rumit, kayata rekonsiliasi rekening bank lan pajak, kudu dilakoni dening profesional kajaba sampeyan yakin yen sampeyan akurasi akuntansi amarga kesalahan ing salah siji wilayah kasebut bisa larang banget.
Lowongan Kerja
Gumantung ing konsep restoran sampeyan, sampeyan uga duwe posisi staf liyane sing ngambang antarane ngarep lan mburi omah utawa sing dikonsentrasi ing siji wilayah tartamtu.
Contone, restoran panedhaan sing nggoleki bisa duwe staf sommelier. Originally, sommelier ana referensi kanggo steward utawa waiter sing tanggung jawab anggur ing rumah tangga kraton. Dina iki, iki nuduhake spesialis anggur. Sommeliers ing restoran kudu duwe kawruh babagan wines lan pasangan menu. Posisi khusus liyane kalebu bakers, tukang daging, koki jajanan, koki panganan cuci mulut, lan maître de. Saliyane ing restoran panedhaan sing paling dhuwur, akeh restoran sing ora duwe siji sing ditunjuk kanggo saben posisi kasebut. Asring, staf bakal dilatih salaras kanggo nindakake pirang-pirang proyek.
Nggarap ing restoran butuh komunikasi lan kolaborasi sing kuat ing kalangan karyawan. Ora ana masalah ing posisi apa ing restoran sing dianggo karyawan, kudu ngerti saka dina sing sepisanan babagan tugas sing dadi bagean saka tim sing luwih gedhe.