Ngatur Staff Restaurant
Ora ketompo apa panganan sampeyan utawa lokasi sing apik, yen staf restoran ora loropat lan kompeten, pelanggan ora bakal bisa bali. Akeh pemilik restoran mbukak restoran dhewe amarga padha seneng cook utawa pengin dadi boss dhewe. Sawetara nyatakake kepriye komponen SDM mlaku menyang restoran. Inspirasi sing paling apik saka staf sampeyan minangka kritis kanggo sukses restoran minangka panganan gedhe lan atmosfer gedhe.
Maca sawetara tips kanggo nggawa sing paling apik ing staf restoran sampeyan.
1. Model Behavior Sampeyan pengin Waca.
Minangka pemilik utawa pangelola restoran, sampeyan dadi tanggung jawab. Lan manawa sampeyan seneng utawa ora, sampeyan menehi ijin staf kanggo tumindak kaya sampeyan. Yen sampeyan teka ing swasana ati sing ala lan ngobati wong-wong sing kurang apik, coba kepiye manawa stafmu arep tumindak? Ing sisih liyane, yen sampeyan teka ing karya kanthi eseman lan sikap sing apik, mesthine staf sampeyan bakal model prilaku sing.
2. Ngrungokake Rapat Staff Sampeyan.
Aku kerep tampil ing rapat-rapat staf. Iku luwih elek yen aku kudu nglakoni. Aku ndeleng bosen katon ing pasuryan sandi, akeh wong resentful padha kudu ana ing dina mati. Aku pengin aku ngelingi rapat-rapat karo seneng-seneng. Nggawe rapat-rapat sampeyan luwih seneng-seneng karo pembalap-pembibitan ireng lan sawetara kegiatan tim pembangunan sing gampang. Padha mung njupuk sawetara menit kanggo nindakake, nanging bakal nyetel nada apik kanggo rapat.
Priksa gagasan bangunan tim seneng-seneng iki.
3. Ngageti Staff Sampeyan.
Nggalakake sawetara kompetisi sehat antarane staf tunggu sampeyan, kanggo ndeleng sing bisa nemokake rata-rata cek paling saben minggu utawa sasi. Yen sampeyan nggunakake kartu komentar , menehi ganjaran kanggo staf sing duwe saran sing apik. Ora mesthi dhuwit.
Sampeyan bisa menehi karcis film utawa sertifikat hadiah kanggo bisnis lokal minangka ganjaran kanggo wong kanthi komentar paling positif.
4. Aja Aja Murah.
Staff ngenteni yaiku barisan depan restoran sampeyan. Padha menehi hasil karo pelanggan sing ora nyenengake, sanajan masalah kasebut ora bisa dikendhalekake. Yen dapur njupuk wektu suwe kanggo entuk dhuwit metu lan customer ora seneng , guess tip sing bakal nandhang sangsara? Ora kok chef utawa baris masak. Kanthi njaga pelanggan seneng-seneng, sampeyan uga bakal tetep njaga karyawan. Wektu liyane customer complains, menehi wewenang Staff ngenteni sampeyan kanggo offer freebie, kaya panganan cuci mulut utawa bir ing omah.
5. Tampilake Hormat marang Kabeh Staff.
Restoran duwe hierarki, saka manajer kanggo dishwasher. Saben wong ing staff sampeyan integral karo operasi saben dina lan sukses sakabehe. Priksa manawa sampeyan ngurmati marang saben wong lan saben wong sing ngormati.
6. Ngerteni Staff Sampeyan.
Takon staf sampeyan babagan urip pribadi - anak, hobi, kapentingan. Tuduhna wong-wong sing ndeleng wong luwih apik tinimbang juru masak, server, mesin pencuci piring. Priksa cara papat iki sampeyan bisa dadi restoran sing luwih apik lan luwih ngerti staff sampeyan.
7. Alamat Masalah Cepet.
Konflik antarane staf ora bisa dihindari.
Ora ana wong sing mikir yen padha ora duwe bagean apik ing wayah wengi Jumat. Wong liya tansah nyoba metu saka shift wengi Senin. Apa wae masalah, alamat kasebut luwih alon tinimbang mengko, supaya ora masalah liyane.
8. Ngidhukung Fun ing Work.
Mlaku bisnis iku serius. Nanging sing ora ateges sampeyan kudu seneng nalika lagi nglakoni. Aja wedi nggodha karo staf lan pelanggan, kanggo nuduhake sisih sing nyenengake.
9. Takon Pendapat Staff Sampeyan.
Nyuwun saran kanggo cara nambah restoran sampeyan. Bisa uga ana menu, gagasan promosi, warna kanggo kamar liyane, yen sampeyan pengin. Nggawe proses- bisa dadi gampang minangka saran kothak, kanthi slip kertas - lan maneh saran sak seminggu. Sampeyan bisa nemokake manawa staf sampeyan duwe gagasan gedhe kanggo nyoba.
10. Ngucapke matur nuwun.
Iki mbokmenawa paling gampang sampeyan bisa.
Dadi liberal karo matur nuwun, kanggo nampilake staf sing saestu appreciate karya sing padha.