Akeh wong ngimpi mbukak restoran dhewe. Padha ndeleng minangka kesempatan kanggo nguripake rasa tresna utawa nyenengake menyang bisnis. Sayange kanggo akeh, kasunyatan sing mlaku ing restoran ora kaya apa sing diarepake. Long jam, mbayar dhuwure kurang lan akeh stres mbukak akeh metu saka bisnis restoran sawise sawetara taun. Siji alasan kanggo tingkat kegagalan sing dhuwur yaiku sing nduweni restoran gagal ngobati bisnis kaya bisnis wiwit awal.
Dheweke ora duwe rencana ngatasi masalah lan biaya sing ora dikarepake lan ora ngerti babagan biaya sing gegandhengan karo restoran. Salah siji cara kanggo nyegah jinis-jinis masalah iki yaiku kanthi rencana bisnis sing ditulis kanthi apik. Kanthi nulis restaurant rencana bisnis, sampeyan nindakake loro bab: sampeyan nuduhake bank sampeyan duwe rencana sing cetha lan ringkes kanggo njupuk restoran munggah lan mlaku lan sampeyan duwe rencana contindency kanggo masalah.
Nggawe rencana bisnis restoran sampeyan kudu sinau babagan kabeh bagean saka restauranting, uga kompetisi lokal lan pasar lokal . Plus, rencana bisnis penting kanggo bisnis anyar sing golek apa wae pendanaan. Iku pancen penting kanggo restoran sing prospektif. lan utamané mbiyantu wong-wong sing anyar menyang industri pangan / restoran. Nalika sampeyan nliti informasi kanggo rencana bisnis restoran , sampeyan bisa nemokake masalah sing durung dianggep sadurunge, kayata lisensi, kode kesehatan lan hukum pajak.
Paling rencana bisnis duwe bagian umum sing padha, nanging sawetara bagean saka rencana sampeyan kudu ditangani khusus kanggo industri restoran. Punika break kabeh bagean penting saka rencana bisnis restoran.
1. Ringkasan Eksekutif - Miwiti karo ringkesan kabeh rencana bisnis sampeyan. Mikir iku minangka pamula.
Gawe menarik, supaya sampeyan bisa maca. Kene sawetara tip kanggo nulis ringkasan eksekutif sing dituju ing rencana bisnis restoran.
- Sampeyan pengin menehi pembaca (investor potensial) ing dhasar gagasan bisnis . Apa gaya restoran anyar sampeyan, jeneng, lokasi?
- Nerangake apa sampeyan cocok karo usaha restoran iki. Apa sampeyan duwe pengalaman masak sadurunge ing restoran? Yen ora, kowe duwe pengalaman ing bisnis restoran? Yen jawaban ora, sampeyan kudu ngedol ing idea yen sanajan sampeyan ora pengalaman, sampeyan isih wong sampurna kanggo bisnis restoran anyar iki.
2. Gambaran Perusahaan - Iki bagéan saka rencana bisnis kadhangkala disebut minangka analisis bisnis . Ngandhani maca lokasi, jeneng legal lan gaya restoran sing pengin digawe. Iki ngendi sampeyan njaluk rincian lan nerangake kompetisi lokal, basis populasi , lan informasi liyane sing sampeyan kumpul sajrone riset sampeyan.
3. Analisis Pasar - Iki bagéan saka rencana bisnis restoran kadhangkala diarani strategi marketing. Ana telung bagean menyang pasar anaysis:
- Industri - Sapa kowe arep ngladeni? Apa restoran sampeyan arep ngladeni wong tuwa nalika nedha awan? Profesional tunggal nalika nedha bengi? Keluarga karo bocah cilik? Nerangake basis customer lan ngapa bakal kumpul menyang restoran anyar, ora dadi pesaing sampeyan.
- Kompetisi - Sapa kompetisi sampeyan? Akeh wong sing mbukak restoran anyar nganggep kabeh wong bakal seneng paguyuban anyar kanggo kompetisi sing ana. Aja ngrusak restoran liyane. Padha wis duwe basis pelanggan sing manut, lan ngupayakake pelanggan saka basa iku ora gampang. Ngerteni akeh sing sampeyan bisa babagan kompetisi, kalebu menu, jam lan harga . Banjur jelasake ing paragraf utawa loro carane sampeyan bakal saingan karo bisnis sing wis didhekake.
- Marketing - Apa cara sampeyan nggunakake kanggo promosi restoran sampeyan ? Carane sampeyan bakal target pandhuan inti sampeyan? Mbok menawa sampeyan bakal menehi anak-anak mangan gratis wengi, utawa gratis nedha bengi pangiriman kanggo kantor lokal. Apa sing bakal mbedakake sampeyan saka kompetisi? Menehi spesifik babagan carane rencana kanggo ngiklanake (koran, iklan TV, ect ...)
4. Operasi Bisnis - Kadhangkala disebut Produk lan Layanan . Iki ngendi sampeyan pitutur marang investor babagan jam lan jumlah karyawan sing arep digunakake. Punika sampeyan nerangake keuntungan saka panyiapan kanggo para pelanggan, kayata lokasi pusat kutha sing trep, utawa jarak cedhak karo metu antar negara bagean. Iki uga dadi panggonan sing paling apik kanggo nyatakake apa wae hubungan sing cedhak karo sampeyan kanggo vendor restoran lokal, kayata perusahaan pasokan pangan utawa farm lokal sing bakal menehi sampeyan daya saing.
5. Manajemen & Kepemilikan - Sapa sing arep mbukak kapal? Apa sampeyan dadi manajer umum, tukang buku, juru masak lan bartender ? Yen mangkono, kepriyé sampeyan bakal nindakake kabeh iku? Akeh pemilik restoran sing anyar nyewa manajer kamar makan umum utawa manajer dapur (nanging biasane ora loro). Nerangake sapa sing bakal nindakake apa, kalebu karyawan potensial sing sampeyan aran bakal dadi entuk manfaat gedhe menyang restoran anyar sampeyan.
Kanggo rincian liyane babagan nulis rencana bisnis cilik, priksa langkah kritis kanggo nulis rencana bisnis dening Darrell Zahorsky.
Yen sampeyan serius babagan mbukak restoran sampeyan, banjur nulis bisnis ngirim ora dadi masalah. Nanging yen sampeyan nemokake yen sampeyan ora pengin nglakoni utawa ora mikir sampeyan butuhake, sampeyan ora bisa siap kanggo bisnis.