Aku ana ing awal dasa rong taun nalika aku nemokake aku partner ing restoran, lan ngomong yen kurva learning sing curam iku minangka understatement. Sanajan saiki aku wis kerjo ing industri restoran, aku kerep nemokake manawa ana ing restoran lan duwe restoran ana rong macem. Aku pancene bener kanggo akeh pamilik restoran anyar, ora ketompo. Kene 10 perkara sing aku kepengin ngerti sadurunge aku entuk bisnis kanggo aku.
- Sétan ana ing Rincian . Iki mesthi bener saka industri restoran. Nalika kita mbukak restoran kaloro kita ora nganti customer kersa ribeye sing kita temen maujud kita ora duwe steak piso. Ngendi wae. Ing rush kanggo mbukak restoran anyar kita kita wis rampung lali kanggo supaya steak piso. Duh. Muga-muga aku duwe daftar peralatan restoran kanggo mriksa, kanggo mesthekake yen aku ora kesasar apa-apa.
- Kula College Degree Apa Cukup Kathah Ora ono gunane . Kanggo dadi adil, BA ing Sejarah ora ana gunane ing umum, nanging mesthi ana ing donya bisnis. Lan restoran sing paling penting lan bisnis . Aku pengin aku njupuk sawetara kelas bisnis ing kuliah. Aku mung bisa ngetrapake spreadsheets lan quickbooks, nanging ora tau apik banget. Yen sampeyan ora duwe latar mburi bisnis, sampeyan bisa uga pengin nimbang njupuk sawetara kelas bisnis kanggo sinau dasar.
- Sampeyan Gain, Kaya, Million Pounds Memilik Restoran . Inggih, aku anyways. Minangka konsultan kanggo item menu lan spesial saben dina, tegese nyoba kabeh jinis panganan éca, sawetara dina. Duwe wajan sing jero lan keju sing ora kasedhiya uga ora ana. Nambah menyang kiwa liwat panganan cuci mulut saka fungsi catered, roti sing luwih panas diisi crostini lan gulungan nedha bengi lan ... uga, sampeyan entuk gagasan.
- Kang Boss Ora Kabeh Sing Fun . Sawetara pemilik restoran nang endi wae mung mlayu ing mripate. Ya, iki jelas. Nanging, iki minangka imbuhan gedhe saka dadi karyawan dadi pemilik. Maneh, sawetara kelas manajemen umum mesthi mbiyantu, sanadyan pancene, aku ngatur ngetrapake apa wae sing bisa ditindakake kanthi cepet.
- Wong Nyolong [masangake pasuryan] . Kita wis cukup nyolong pencuri pegawe ing taun, sawetara cilik, sawetara ora cilik. Kadhangkala kita kejiret wong sing nyolong, nalika liyane kita mung duwe curiga. Iku mung kasunyatan sing nyenengake yen sawetara wong bakal nyolong, yen dheweke mikir yen dheweke bisa lolos. Booze asring item pilihan, sing kita cepet sinau supaya dikunci lan diatur kanthi apik. Ana akeh cara sing proaktif kanggo nyegah nyolong karyawan.
- Pernikahanmu Pretty Much Over . Saiki, akeh pasangan sing sukses nggarap bisnis. Nanging ... kajaba perkawinanmu dadi padhet lan sampeyan banget bisa ngobrol karo pasangan lan sampeyan oke karo salah siji saka kowe (pemilik restoran) sing paling sibuk, aku bakal menehi saran banget yen arep mbukak restoran dhewe yen sampeyan kaya sing nikah. Nanging mung aku.
- Ana akeh Drama . Lali babagan Big Brother utawa Keep Up With the Kardashians . Aku ngenteni TLC ngeculake acara reality show restoran. Ora kaya sawetara fakery TV kasunyatan (nyawang sampeyan, Duggars) acara realitas restoran bakal bener-bener dadi drama. Saben uwong nyedhiyakake saben wong liya, iku gossipy, ana jumlah sing nyenengake, lan mung disfungsional kanggo nggawe panggonan sing nyenengake. Nanging uga nyenengake kanggo ngatur.
- Iku mbantu dadi wong . Aku ora wong. Lan aku ketemu iki kanthi ndhuweni restoran. Aku tansah dianggep prasaja (aku isih) nanging ora ateges aku wong ing cara pemilik / manager restoran perlu, utamané nalika ngatasi keluhan pelanggan. Yen wong ora ngerteni, ana akeh barang sing ana ing omah, mung nggawe sapa sing ngarepake omah iku wong liya.
- Catering yaiku Bom. Ngerteni apa .
- Ngerti Kapan Nganti Pulang. Kabeh barang sing becik kudu rampung. Kanthi sawetara pangecualian, kabeh restoran cedhak . Apa sampeyan rencana mbukak kanggo liyane karir apa sampeyan utawa sampeyan pengin mbukak restoran anyar lan ngedol ing sawetara taun, rencana strategi metu pisanan . Iki bakal mbantu supaya sampeyan ora entuk utang gedhe, lan yen sampeyan milih arep metu luwih cepet tinimbang diantisipasi, sampeyan bakal ngerti arah kanggo nerusake.