Pandhuan Pandhuan Pandhawa Panera Wonten ing Sejarah lan Pendiriipun
Roti-roti Panera Béda sing cepet banget dikonsep minangka roti-sentris lan roti sing fokus. Nyatane, pernyataan Misi Panera asli asli wis fokus banget ing siji tawaran produk - roti. Nyatane, Panera Bread minangka salah sawijining ruwangan restoran AS sing dikreditake dadi daya tarik ing sangisore cita rasa roti artisan ing Amerika Serikat.
Swara luwih saka bebarengan karo expansion saka restoran Restaurant Panera roti wis teka expansion saka misi Panera Roti.
Ora mung Panera ninggalaken misi kabeh-babagan-asli sing asli. Iku mung sing pemimpin wis temen maujud yen sampeyan ora toko roti toko, aspèk liyane bisnis restoran sampeyan uga kudu diwenehi waé.
Isih ana wong sing ngerti apa-apa bab Panera Roti lan sejarah sing ngerti menu restoran lan bahan-bahan sing isih ana, lan isih ana prioritas utama. Sawetara rong puluh taun sabanjure, Panera wis nggawe dokumen misi perusahaan resmi sing maneh fokus marang panganan. Nanging wektu iki, pernyataan "Food Mission" Panera nyedhiyakake panuntun dhasar lan pedoman praktis filosofis kanggo nyedhiyakake, nggunakake lan ngladeni panganan uga.
Panera Bread's "Food Mission"
Iki "Kebijakan Pangan" digawe "resmi" ing 3 Juni 2014. Panera Food Policy iki banjur diterbitake lan digawe publik kasedhiya ing situs PaneraBread.com supaya customer bakal ngerti filsafat overarching perusahaan babagan panganan iku serves lan kesepakatan sing nuntun pilihan perusahaan karo bahan lan menu sing disedhiyakake ing restoran Panera saben dina.
Ringkasan poin utama ing "Kebijakan Pangan" Panera Bread
" Ngresiki Úa : We are setya rawuh lan bantu bahan-bahan sing berkualitas tanpa aditif gawean kalebu ditambah MSG, lemak trans buatan, lan bahan-bahan sing ora ngandel yen kudu ana ing panganan.
Menu Transparan : We are setya kanggo transparan kanggo nguatake para tamu kanggo milih kepengin mangan.
Positif Impact: Kita pracaya tamu pantes kanggo ngerti ora mung apa ing panganan, nanging saka ngendi lan carane perusahaan sing impacting sistem pangan. "
Pendiri Filosofi Sing Ngaruh Fokus Makanan Panera Roti
Ranté restoran Panera bener duwe loro pendiri. Louis Kane minangka pangadeg konsep restoran Au Bon Pain. Ron Shaich yaiku wong sing tuku Au Bon Pain saka Louis Kane lan ngowahi konsep Panera Roti. Pangaruh loro pendhirine bisa ditemokake ing perangan misi Panera Bread saiki.
Ronald M. Shaich lair tanggal 30 Desember 1953 ing Boston, Massachusetts. Wong tuwané kuwi akuntan publik (bapak) lan spesialis pendidikan (ibu).
Nalika Shaich lair ing Livingston, New Jersey, dheweke ora kepengin entuk bisnis. Nanging, dheweke kepengin dadi politisi utawa pemerintah. Pakaryan pisanan dheweke mbantu karo kampanye politik ing sekolah menengah.
Shaich merencanakake sinau hukum lan nggarap sistem hukum . Nanging ing sawijining dina, dheweke ana ing sawijining toko sing cedhak karo kampus karo kanca-kanca lan kabeh kelompok dicemplungake metu saka toko. Pemiliké nyalahaké para pengutil, nanging Shaich percaya yèn pemilik ora gelem nglakoni bisnis karo mahasiswa.
Dina kuwi Shaich lan kanca-kanca dheweke entuk gagasan kanggo mbukak lan mbukak toko ing kampus kanggo mahasiswa. Toko kasebut didanai dening siswa ing $ 20- $ 30 saben siswa lan senadyan ragu-ragu saka sekolah, Shaich digawe toko kanggo mahasiswa sukses. Usaha retail lan kasuksesan Shaich nalika iku ngumumake semangat kanggo bisnis ing umum lan ritel.
Sasampunipun lulus saking Universitas Clark, kakiyatan bisnis Shaich ingkang narik kawigatosanipun kanggé rawuh ing Harvard Business School. Sasampunipun lulus saking Harvard kanthi gelar Master of Business Administration, Shaich lajeng nyambut damel kanggé toko ritel cilik ingkang dipunwastani Original Cookie Co. (perusahaan punika pungkasanipun kagabung kaliyan rantai Mrs. Fields.)
Nalika nggarap Original Cookie Co., Shaich entuk gagasan kanggo jaringan toko cookie kutha.
Ora suwé sawisé, nalika umuré umur 27 taun, Shaich ngedegaké perusahaan ritel sing kapisan, sing disebut The Cookie Jar.
Toko iki cilik lan Shaich cepet-cepet nggolek dhuwit. Ing "luwih" dheweke entuk pandhuan kariré. Dheweke dadi pemegang lisensi kanggo Au Bon Pain lan didol croissant ing Cookie Jar.
Nalika Shaich nambahake roti kanggo perusahaane, dheweke kepincut karo ekspansi. Rantai roti bakar Au Bon Pain diduweni dening Louis Kane. Iku akeh banget utang lan beresiko bakal bangkrut, saéngga Shaich tuku.
Sawise ningkatake chain Au Bon Pain menyang 225 toko, Shaich mungkasi nyade toko Au Bon Pain kanggo fokus ing sawetara unit kanthi fokus beda sing wis dijenengi St. Louis Bread Co. Konsep sing dikembangake ing St Louis Roti Toko-toko Co minangka prekursor kanggo chain Panera Roti sing ngasilake sukses.
Louis Kane, Pendhiri Chain ing Rante Panera
Nalika Shaich tuku Au Bon Pain lan pendhiri Au Bon Pain, Louis Kane dadi mitra. Kane lan bojoné Katharine nyebabake urip, aktif, lan philanthrope kanthi kapenuhan maneka warna kapentingan. Kane dadi juru masak lan pemain ski sadurungé ngadegake Au Bon Pain lan Katharine kerja ing politik, ngadegake organisasi masyarakat, lan sekolah Harvard Divinity nalika yuswa 60 taun.
Amarga rasa alamiah Kane ngulandara, dheweke ora ragu-ragu nggarap Katharine sanajan dheweke iku Protestan lan dheweke iku wong Yahudi, sing ora ana pasangan sing ditampa sacara umum ing taun 1950-an. Iku rasa sing padha kanggo ngulandara sing ndadekake dheweke nemokake Au Bon Pain, sawijining restoran sing dipusatake ing saubere croissants ing Amerika Serikat Midwest, sing pungkasane dadi springboard saka Panera Roti.