All About Restaurant Catering Food Service
Ana artikel sing ora bisa ditemokake ing restoran katering kanggo resepsi lan pihak saka pandang tuan rumah. Nanging, sampeyan kudu katon ing acara kasebut kanthi béda yen sampeyan yaiku restoran sing nyedhiyakake restoran . Ngisor iki ngeculake jinis-jinis umum layanan pangan kanggo acara, kayata pernikahan, acara ulang tahun lan pesta liburan. Yen sampeyan pengin nggabungake katering minangka layanan sing ditawakake dening restoran, sampeyan kudu mangerteni macem-macem jinis layanan pangan sing bakal ditemokake pelanggan.
Buffet Catered
Wiwitane ing abad ke-16 Prancis, sajian prasmanan wis nguji wektu lan tetep dadi pilihan populer kanggo akeh restoran. Nedha bengi gaya prasmanan becik kanggo kelompok gedhe, kayata pesta pernikahan utawa dinamika perusahaan. Buffet mbutuhake staff kurang saben wong saka sajian panganan (ndeleng ngisor). Meh kabeh masakan bisa diadaptasi kanggo baris prasmanan. Bubu uga ramah-budget, nggawe pilihan sing paling populer kanggo acara restoran.
Resep Cocktail
Resep koktail resmi dumadi antara jam papat lan jam pitu. Acara catered jinis iki becik kanggo acara formal utawa informal. Bisa digunakake kanggo nedha bengi latihan utawa resepsi wedding. Pangan, sing dilayani dening staf langsung menyang tamu, kudu gampang kanggo tamu sing nyekeli ombenan, mangan ing siji utawa loro-lorone. Appetizers bisa luwih larang tinimbang prasmanan amarga barang kaya canapés lan hors d 'oeuvres' asring intensif.
Contone, butuh luwih akeh wektu kanggo mbungkus 500 kaleng ing daging tinimbang nindakake pan gedhe ing saus marina lan spageti.
Sambutan
Uga diarani nedha bengi sing diukir, para tamu disiapake ing meja kasebut. Iki sing paling cedhak karo pengalaman dining khas restoran. Lan uga sing paling larang regane, mbutuhake akeh karyawan, ing ruang makan lan ing pawon.
Minangka sarimbit kanggo tamu, sarwa asring nawarake sawetara pilihan nedha bengi, yaiku iwak, daging sapi, utawa pitik, lan jumlah final bakal nuduhaké saben jumlah sing dibutuhake. Nedha bengi sing dilapisi kanggo klompok gedhe, kayata resepsi pesta, iku urusan sing apik banget. Sawise kabeh, sampeyan bisa nglayani atusan wong ing wektu sing padha. Sampeyan kudu 1 anggota staf kanggo saben 10-12 tamu. Staff wait ora tanggung jawab kanggo nyelehake panganan lan ngresiki piring kosong, nanging uga kanggo ngisi kacamata banyu, njupuk minuman saka bar lan nekani kebutuhan liyane sing bisa diduweni tamu.
Teas
Acara teh sing elegan lan elegan, yaiku teh. Biasane dianakake antarane rong lan lima jam ing afternoon, teh becik kanggo kumpul-kumpul cilik, kaya acara wedding shower, ulang tahun utawa dina ibune. Iku uga pilihan apik kanggo resepsi wedding. Teh tèh tradisional kalebu driji sandwich lan panganan sing éndah, apik banget, dadi gaya prasmanan. Bebarengan karo macem-macem teas, caterers bisa kurban pukulan, sampanye utawa minuman ringan liyane.
Stasiun Pangan
A gaya anyar ing restoran katering yaiku stasiun panganan. Kaya prasmanan, stasiun panganan becik kanggo kelompok gedhe. Ora kaya prasmanan ngendi kabeh panganan minangka salah siji meja sing dawa, stasiun panganan dipanggonke ing saindhenging ruang makan utawa balai acara.
Saben stasiun nawakake pangan lan tema sing beda. Contone, siji stasiun bisa menehi pilihan daging lan keju sing diobati karo roti artisan, dene liyane nduweni pilihan kerang, kanthi tampil ing es. Biaya kanggo stasiun panganan sing catered bisa tiba ing antarane prasmanan tradisional lan sajian sing dilapisi. Biasane stasiun pangan offer macem-macem panganan saka liyane jinis restoran katering, sing uga bakal mengaruhi rega final.
Katering restoran minangka cara sing apik kanggo ngedongkrak sales ing restoran sampeyan . Sampeyan wis duwe pangan, staf, lan peralatan. Ana macem-macem jinis acara catered restoran sampeyan bisa kurban saka dhaharan dhaharan njedhul kanggo prasmanan luncheon prasaja. Acara catered uga cara sing apik kanggo ngedalaken restoran sampeyan menyang pelanggan potensial.