Kantor Walikota Acara Khusus ing Chicago lan Illinois Restaurant Association bisa bebarengan kanggo ngrancang lan nglakokaké festival panganan taunan iki.
Merencanakan Festival Pangan Komunitas
Apa festival pangan sing gedhé kaya Rasa Chicago utawa versi sing luwih cilik, rencana paguyuban masyarakat minangka tanggung jawab pinunjul kanggo perancang acara pemerintah lokal lan kotamadya. Rasa Chicago minangka studi kasus gedhe kanggo komunitas apa wae sing nganggep program sing padha. Wilayah fungsional utamane apa wae panganan komunitas bakal kalebu:
- Operasi
- Vendor Pangan
- Programming
- Sponsor
- Marketing / Public Relations
- Manajemen / Manajemen Kontrak
Kita bakal digali luwih jero ing saben wilayah, nanging luwih dhisik kudu ngrasakake wekdal lan manajemen umum acara kasebut kanthi nggunakake perencanaan nyata Rasa Chicago.
Komunitas Pangan Makanan Festival Timeline
Kanggo sapa nyedhaki acara iki kanggo pertama kaline utawa sing ngelingi ekspansi menyang festival sing ana, penting kanggo miwiti planning paling sethithik taun sadurunge acara sampeyan.
Kanggo conto sing nyata, Kantor Perdata Khusus Walikota ngetutake jadwal kasar ing saben taun kanggo Rasa Chicago:
- 12 Sasi : Ngenali lokasi, tanggal, lan sketsa peta peta festival. Nglibatake agensi kutha sing relevan saben langkah
- 9 Sasi : Nganyari peta festival lan wiwiti fungsional wilayah RFP
- 6 Sasi : Konfirmasi vendor, sponsor, program, lan pemasok
- 4 Sasi : Rampungake hiburan lan konfirmasi ulang wilayah fungsional
- 3 Sasi : Ngasilake bahan marketing festival
- 1 Minggu : Ngatur operasi mbukak-in
- 1 dina : Ngatur vendor mbukak-in
- Kesimpulan Acara : Ngatur operasi mbukak-metu
- 1 Minggu Sawisé : Rampung rapat lan gawe rékomendasi
Pengelolaan Festival Masyarakat Umum
Minangka agensi pamaréntah, Kantor Walikota Acara Khusus njabat Rasa Chicago lan daftar panjang acara liya ing sacedhake Lakefront Chicago, festival lingkungan, lan wilayah liyane. Rasa iki unik ing Chicago amarga acara iki gratis, nanging revenue saka Rasa dibayar kanggo mayoritas kabeh acara liyane sing dikelola dening kantor.
Kanthi pengalaman manajemen panganan panganan sing diwiwiti taun 1980, paling akeh tim fungsional ing Kantor Wakil Acara Umum lan Iklim Restoran Illinois Mayor wis pengalaman banget ing wilayah. Iki ngidini manajer umum kanggo Rasa Chicago kanggo fokus ing perencanaan lan eksekusi upaya kabeh pihak sing melu lan tetep acara ing trek.
Saliyane anggota kantor, manajer umum nggarap paling ora 20 kantor lan lembaga kutha sing beda-beda, kalebu (nanging ora diwatesi) ing ngisor iki:
- Kantor Polisi
- Dinas Kebakaran
- Departemen Kesehatan
- Jalan lan Sanitasi
- Park District
- Komunikasi Kantor Komunikasi Darurat
Liyane bagean fungsional penting Kantor Walikota Acara Khusus Walikota iku akunting / manajemen kontrak. Dadi sawijining acara pamaréntah, proses procurement banget wis kabentuk lan kabeh perjanjian kudu ngiringi pedoman kutha.
Kanthi timeline rencana acara ing panggenan lan manajemen acara umum aman, saiki kita bisa ndeleng saben fungsi fungsional ing acara iki.
Wiwit wis ditepangake ing sajarah acara Rasa Chicago lan nggunakake perencanaan lan eksekusi minangka studi kasus, kita siap ngowahi luwih jero menyang saben fungsional ing acara kasebut.
Operasi
Wilayah operasi tanggung jawab kanggo preparation situs, panggung lan produksi, support acara, keamanan, lan liya-liyane.
Operasi mbutuhake akeh rapat-rapat sing wis ana, lan tim operasi kasebut rapet banget karo tata letak peta acara.
Iku ndadekake prabédan gedhe kanggo ndherek kabeh agensi kutha ing awal proses, miturut manajer operasi kanggo Taste of Chicago. Tim operasi ngatur proses-proses kanggo:
- Pre-event load-in (persiyapan)
- Operasi ing mangsa kasebut
- Bebuka pasca acara (njupuk mudhun)
Pangolahan kasebut kalebu penutupan dalan, tenda-tenda bangunan, operator forklift, tukang kayu, tukang listrik, peralatan pangopènan lan staf, keamanan, logistik kanggo truk pemasok, trailer manajemen, lan liya-liyane. Coba apa tim operasi sampeyan bakal nangani dhewe lan apa sing bakal ditindakake kanggo acara sampeyan. Apa agensi liyane sing bakal bisa digunakake dening tim sampeyan? Hubungi wong-wong mau kanthi cepet.
Restoran / Vendor
Amarga kerumitan lan ukuran pesta panganan kaya Taste of Chicago, Illinois Restaurant Association dadi pemimpin ing ngelola vendor pangan sing melu acara tahunan. Kanggo 2015 Rasa Chicago, acara kasebut gabung karo 60+ panyedhiya pangan, kalebu 19+ restoran anyar sing makili tetanggan khas Chicago. Temtu, ing Chicago, barang-barang tartamtu bakal tansah ditemokake ing vendor pangan sing dipilih kanggo acara, kalebu pizza, iga, es krim, lan cheesecake. Festival panganan masyarakat bakal uga duwe pangan tradisional.
Punika panggonan sing diduweni kanggo dipilih minangka vendor restoran sing melu ing festival pangan spesifik lan kritéria kasebut mbutuhake peserta dadi restoran lokal sing nggambarake tetanggan Chicago. Kajaba iku, wong-wong mau kudu bisa ngatasi volume lan duwe status sing resik banget karo kutha. Restoran-restoran partike ngalami kursus lan cek:
- Ngrampungake Certificate Course Sanitasi Kursus Iklim Illinois Association
- Departemen Kesehatan Umum Chicago ngunjungi booths kaping telu saben dina
- Ngatur aliran persediaan ing antarane bilik lan truk didinginkan
Nalika nerangake acara masyarakat, pikirake kritéria apa sing sampeyan perlu saka pedagang pangan sing melu lan akeh sing pengin. Taun kapisan bisa dadi angel, nanging kanthi sukses saben taun, sampeyan bakal nemokake yen sampeyan duwe peserta sing luwih akeh lan luwih.
Programming
Rasa Chicago minangka acara komunitas umum. Sing tegese nalika "pangan" iku apa sing narik kawigaten para wong akeh, iku aktivitas liyane sing ndadekake wong ana. Sakliyane kuwi, tim pamrograman wis nggabungake akeh unsur ing ngisor iki:
- Konser gratis ing pirang-pirang tahapan (entertainers nasional lan lokal)
- Masak demo paviliun karo koki lan penulis buku masak
- Desa kulawarga kalebu panggung bocah
- Tenda lingkungan kanggo pendidikan "ijo"
- Paviliun olahraga karo tips fitness
- Paviliun internasional (blanja)
- Lumaku 2 mil
- Supplier pangan
- Budweiser Clydesdales lan kanca Dalmatiane
- Rides amusement
- Program kembang api
- Upacara pambuka
Coba nrima apa program lan kegiatan liyane sing bisa digunakake ing pesta panganan.
Sponsor
Rasa Chicago nyangkut pirang-pirang kategori kanggo sponsor , sing dadi sumber pendanaan lan dukungan dhukungan. Pemasar perusahaan lan perancang acara korporat cenderung berpartisipasi ing acara komunitas kaya Rasa kanggo nguatake merek lan gain pajanan.
Hospitality minangka elemen sing sawetara sponsor kalebu ing bungkus, saéngga sponsor sing nampa akses nguntungake menyang sawetara wilayah lelenggahan lan tenda pribadi kanggo tuan rumah acara klien dhewe.
Jinis sponsor ing Rasa kalebu:
- Komunikasi selular
- Grocery store
- Perusahaan Minuman
- Toko eceran lan bank-bank
- Maskapai lan hotel
- Media
- Mobil
- Supplier pangan
- Restoran
- Organisasi kesehatan lan kesehatan
- Distrik City Park lan Transportasi Umum
Coba tandhingake apa sponsor perusahaan lokal sing kepengin nyediani acara komunitas, lan mikirake apa jenis paket lan tunjangan sing bisa menehi kanggo sponsor.
Marketing / Public Relations
Pasar sing nggarap Rasa Chicago ana ing posisi sing nyenengake amarga iku jinis acara sing kanthi otomatis narik perhatian media ing Chicago lan liya-liyané. Luwih apik, sponsor media uga mbantu ningkataké rasa. Sing tegese Kantor Walikota Acara Khusus ora kudu ngluwihi bentuk tradisional iklan kanggo nyebarake tembung lan ningkatake acara kasebut .
Pemasar miwiti acara kanthi nulis karangan siaran pers kanggo saben area acara, ngramut situs web acara, lan ngasilake brosur acara. Item iki mbutuhake kerja rapet karo kabeh fungsi fungsional liyane kanggo document jadwal lan owahan isi nalika kedadeyan kasebut.
Ing awal, bisa dadi angel kanggo pamakanan panganan masyarakat kanggo entuk jenis paparan sing gedhe lan kondhang kaya Taste of Chicago. Nanging nimbang apa media outlet sampeyan bisa ngedol kanggo penet gratis lan miwiti planning kanggo sing bahan marketing tim marketing bakal nangani kaya situs web, flyers, lan brosur.