Kaya mode, operasi restoran duwe tren lan modhèl sing mili lan mili kanthi wektu- ngeling-eling para pelayan ing panggung roller ing drive-ing diners nalika taun 1950-an utawa server olahraga bakat lan suspender sing gedhe banget nalika awal 2000-an. Sawetara tren restoran ora tau metu saka gaya - kayata nyimpen dhuwit, keamanan pangan. Tren liyane luwih anyar, kalebu panganan lokal lan media sosial - sing loro ora bisa ilang kanthi cepet.
Nglayanan diskon lan Kupon
Resesi utawa ora resesi, pelanggan seneng ngedol. Sanajan ekonomi alon-alon dibanting, para konsumen mesthi ora bakal bebas nganggo dhuwit sing padha ing rong puluh lima taun kepungkur. Wong isih bakal terus nyedhiyakake maksimum maksimum kanggo dhuwit. Ing taun 2010 survey saka What's Hot in Association of National Restaurant Association (NRA), 38% chef's surveyed diarani tawaran spesial minangka strategi paling sukses kanggo njaga lan mbangun bisnis nalika resesi-kalebu kupon lan menu prix fixe .
Sosial Media kanggo Restoran
Yen restoran ora ana ing Facebook utawa Twitter, sampeyan bisa uga pengin mlebu. Pemasaran berbasis sosial- media kanggo restoran terus berkembang lan berkembang. Liyane lan liyane wong nguripake internet kanggo informasi babagan ngendi arep mangan. Google restoran sampeyan. Apa sing teka? Bebarengan karo jeneng, alamat lan nomer telpon, ana situs web sing didhedhes kanggo review customer kanggo restoran.
Sinau dhewe karo profil online restoran lan miwiti mbangun kampanye marketing kanggo nambah iku. Situs marketing sosial kaya Facebook utawa Twitter ngijini sampeyan kanggo nganyari spesial lan acara lan ngundhuh pamirsa lokal kabeh gratis!
Restaurant Food Truck Businesses
Tren operasional nomer paling gedhé kanggo 2015, miturut NRA, iku truk panganan seluler lan restoran pop-up.
A bisnis truk pangan ngundhakake biaya wiwitan sing kurang saka restoran bata lan mortir, cocok kanggo wong sing pengin mbukak restoran dhewe. Utawa, yen sampeyan wis duwe restoran sing ana, truk pangan dadi cara liya kanggo nggayuh pelanggan.
Sustainability lan Local Foods
Tuku lokal lan akeh panganan dhewe sing nyenengake sepuluh tren Top of What's Hot ing 2011. Konsumen sing tambah akeh weruh ing ngendi pangane sing teka lan nampilake panganan lokal ing menu sampeyan yaiku cara sing apik kanggo kapitalisasi tren saiki uga bantuan metu petani lokal. Akeh restoran sing arep melu tuku lokal kanggo berkembang dhewe. Restoran karo kebon (ing rooftop, komunal, etc ...) dikutip dening 18% koki minangka gaya operasional paling gedhe ing 2011. Malah yen sampeyan ora duwe papan utawa kecenderungan kanggo tuwuh sayuran dhewe, ana akeh petani sing bakal dilakoni.
Masalah Kesehatan Masyarakat
Saiki luwih saka saiki, restoran ditindakake kanggo nggawe jajanan sing luwih sehat karo bagian sing luwih cilik. Wong sing keluwen lan diganggu dening penyakit kronis kayata diabetes. Kanggo nanggepi kebutuhan masyarakat, akeh restoran saiki menehi ukuran porsi sing luwih cilik lan opsi pangan sing luwih sehat ing menu reguler. Anak-anak ing bocah-bocah uga wis nggawe gawe sehat.