Aja kejiret tanpa item kasebut lan apa sing kudu dilakoni
Sampeyan kudu banget diatur kanggo kasil mrodhuksi maneka fungsi, manawa iku dadi panrangan gedhe utawa jam kerja bisnis sing prasaja. Kathah barang sing ora bisa dideleng ing dalan kasebut supaya metu lawang, kayata garam lan mrica shaker, kantong koktail, lan ya, malah steak piso utawa garpu.
Daftar iki kudu mbantu sampeyan turu luwih becik ing wayah wengi yen sampeyan ana ing bisnis katering. Iku kalebu kabeh sampeyan kudu ngemuli fungsi gedhe lan cilik . Sampeyan bisa uga duwe sawetara item luwih sampeyan bakal pengin nambah adhedhasar quirks bisnis sampeyan dhewe utawa preferensi pribadhi.
Setelan Tabel
Minimal, sampeyan bakal perlu piring nedha bengi, piring roti, lan piring salad yen sampeyan lagi mangan pawon. Sampeyan bakal nglayani kursus sup? Tambah mangkuk sup.
Sampeyan kudu kaca tingal banyu lan kaca tingal anggur yen anggur diwenehake, cangkir kopi karo piring, lan piranti. Iku tansah apik kanggo duwe peralatan ekstra ing tangan.
Sampeyan ora arep nyelehake meja iki ing meja, supaya aja lali tapel meja, serbet, lan pusat. Kalebu extras cilik kaya uyah lan mrico, gula, lan mentega ing setelan sing menarik utawa sing duwe.
Bantu Peralatan
Sampeyan bakal entuk pangan lan omben sing apik kanggo tamu-tamu sing dianggep, supaya ora lali nedhaake nampan, bak-bas, lan picer banyu.
Ing kasunyatan, sampeyan pengin papan bis ekstra kanggo nyedhiyakake sajian sing kotor sawisé saben porsi wis dibusak.
Prasmanan Peralatan
Sampeyan bakal butuh item sing padha yen sampeyan lagi bantu prasmanan, nanging panggonan liyane bakal beda lan sampeyan butuh sawetara ekstra ing tangan. Iku luwih umum kanggo item sing inadvertently dropped utawa bejat ing prasmanan setelan.
Contone, perak bisa dilebokake ing gulungan. Sampeyan uga tambahan kudu cuci piring lan sel-sel bahan bakar kanggo njaga piring-piring sing disebabake. Sèl-sèl iki mbutuhake korek utawa padhang supaya bisa diwiwiti. Sampeyan kudu tongkat lan spoons gedhe kanggo porsi, uga paling sethithik salah siji piso cetha. Sing turki, daging babi, utawa daging sapi sing dibutuhake bakal mbutuhake papan nglereni, lan manawa sampeyan duwe apa sing wis kedadeyan kanggo ngresiki beboyo ing panggonan. Lan aja lali menawa meja prasmanan butuh hiasan.
Stasiun Kopi / Minuman
Stasiun kopi lan omben-omben liyane bakal mbutuhake peralatan dhewe, kalebu pompa udara kanggo kopi, nyelehake dhendha kanggo wong sing ora pengin ngonsumsi kafein, lan sumber banyu panas. Tabung ireng kanggo ombenan kadhemen penting, lan sampeyan butuh pirang-pirang cangkir lan cangkir kopi utawa cangkir uga. Tambah macem-macem teas lan coklat, lan gula lan paket susu.
A wastebasket apik nang endi wae ing panggonan kanggo tamu kanggo muter sampah sing tutul gedhe lan ndadekake dibersihake luwih gampang kanggo Staff sampeyan.
Item tambahan kanggo Catering Off-Premise
Sampeyan bakal butuh daftar kabeh peralatan praktis uga. Sampeyan mesthine mbutuhake Cambro, wadhah sing terisolasi kanggo njaga panganan panas sing adhem panas lan kadhemen, apa sampeyan ngladeni ing jero ruangan utawa metu.
Njupuk tas sampah kanggo njaga linen sing kotor lan wadhah sing disemprot kanggo panyimpenan pangan. Sampeyan-utawa tamu-bisa uga pengin nggawa sisa karo wong-wong mau nalika lagi lunga. Aja lali plastik wrap, timah foil, sanitizer tangan, lan andhuk kertas.
Carane akeh lan carane akeh?
Salah siji pitfalls sing paling umum sing ditrapake ing katering yaiku njupuk tembung pangguna kanggo babagan cangkeme sing bakal dipangan. Ing akeh kasus, bakal menehi angka sadurunge kabeh RSVP bakal dianggep. Iku tansah apik kanggo duwe akeh banget kabeh ing tangan saka kanggo mbukak metu ing wektu kritis.
Sampeyan Nduwe List-Saiki Apa Apa karo Sampeyan?
Tansah dhaftar ing buku-rencana acara sampeyan lan manawa kanggo nuduhake kabeh staf sing ngewangi sampeyan. Sampeyan bisa uga pengin nggawe sawetara salinan supaya kabeh wong bisa mriksa item nalika lagi nyepak.
Yen sampeyan wis dijadwalake acara sabanjure sampeyan, sampeyan bisa mriksa item sing bakal diilangake minangka staf sampeyan metu lawang lan wiwit ngemot kabeh menyang van. Duwe everyone menehi tandha item sing padha tanggung jawab pribadi. Banjur kandhani salinanane kabeh kanggo nggawe kabeh barang wis ana. Sampeyan bisa uga njupuk sawetara menit ekstra, nanging bakal nyimpen sampeyan akeh heartburn mengko.
Malah luwih apik, nandur modal ing app katering. Saperangan kasedhiya kanggo milih saka smartphone lan tablet. Saben uwong bisa kanthi harfiah ing kaca sing padha ing wektu sing padha ing piranti dhewe.
Skenario Paling Apes
Senadyan kabeh preparation sampeyan, sampeyan wis lali soko. Yen sampeyan pancene luck, fungsi kasebut njupuk Panggonan toko restoran utawa pawon katering. Sampeyan bisa ngirim wong kanggo mlayu bali lan njupuk apa wae sampeyan kudu lan ora ana sing bakal tau dadi wicaksana.
Yen sampeyan mung seneng banget, sampeyan bisa mbukak lan tuku potongan sing ilang ing Walmart utawa Target lokal. Nanging yen sampeyan mung ora duwe masalah, sampeyan kudu nggawe kisah sing kuwat babagan ora nggunakake pangguna steak lan yen becik nggunakake piso butter. Tamu bakal paling sethithik kudu wonder yen sing bener.
Dhaptar iki bisa uga katon sanget, nanging katering menehi kesempatan kanggo ngliwati bisnis restoran tanpa nggawe investasi gedhene. Kanggo wong sing wis duwe restoran, layanan katering menehi cara kanggo ngedongkrak dodolan lan nggedhekake basis pelanggan. Ing samubarang kasus, mbantu supaya bisa disiapake.