Salah siji bagéan paling apik kanggo mbukak restoran sampeyan dhewe yaiku kesempatan kanggo ngidinake aliran kreativitas sampeyan. Sampeyan bisa ngrancang restoran karo cap unik. Keunikan sing bisa narik pelanggan. Nanging, nggawe tema restoran ora kaya motong lan garing minangka milih lokasi lan nulis menu . Tema restoran iku gabungan pangan, suasana, lan layanan. Dadi carane sampeyan milih tema restoran sing cocok kanggo sampeyan?
Apa sampeyan arep milih jenis tema sing bakal metu saka kompetisi lokal?
Ngerti babagan Bias Piyambak
Kadhangkala nalika wong nemtokake dheweke pengin mbukak restoran, dheweke duwe gagasan apik babagan konsep - steak, toko sandwic, warung kopi, lan liya-liyane. Sing gedhe amarga menehi panggonan kanggo miwiti. Ngati-ati marang bias pribadhi babagan tema restoran. Sampeyan bisa kanthi yakin yen tetanggan sampeyan mbutuhake panggonan kanggo njaluk bir steak lan handcrafted sing apik.
Nanging wong liya setuju karo sampeyan? Malah yen sampeyan ora ngurus restoran lokal (sing uga dadi persaingan sing cepet banget) akeh wong. Deleng ing sawetara restoran saka sudut pandang pelanggan liyane. Mungkin sampeyan ora bisa ngadeg musik sing di-mainake ing kios lokal, nanging ana akeh wong sing seneng nalika mangan mangan. Utawa mbok menawa sampeyan mikir yen ora cukup restoran-restoran sing nyenengake ing wilayah kasebut.
Iku pendapat sampeyan, ora kasunyatan sing angel.
Kanggo mbantu sampeyan supaya ora bias, sampeyan bisa nggabungake grup fokus - soko perusahaan gedhe kanthi rutin kanggo mbantu wong ngembangake produk lan ngrancang kampanye iklan. Klompok fokus 10-15 wong (manawa bisa nyakup wong njaba lingkaran kanca lan kulawargane) bakal njawab pitakonan sing nuding.
Temtokake Pamirsa sampeyan
Apa kerudung putih sampeyan? Kolar Biru? Keluarga? Wong lanang? Wanita? Sapa sing kepengin kanggo narik menyang restoran sampeyan? Apa wae sing ditampa dening salah siji klompok pelanggan mbokmenawa ora kena banding karo grup liyane. Contone, apa sing bisa mbujuk kulawargane karo bocah-bocah cilik ora kudu digarap para buruh meja putih, sing nggolek bir lan nedha bengi sawise nggarap tugas.
Ngenali pamirsa restoran bakal mbantu mbentuk konsep liyane. Iku bakal nemtokake bab kaya jam operasi, kapasitas kursi, desain lan dekorasi ruang makan, lan menu item lan harga. Contone, yen pamirsa iku kulawarga karo bocah cilik, sampeyan ora perlu mbukak nganti tengah wengi utawa duwe bar olahraga lengkap.
Ngerteni Liyane babagan Pelanggan Sampeyan
Demografi kutha utawa kutha sampeyan bisa ditemokake ing macem-macem panggonan. Sensus AS nawakake profil wilayah umur, pendapatan, ukuran rumah tangga. Kamar lokal dagang lan kantor bisnis cilik uga panggonan apik kanggo nggoleki luwih lengkap babagan demografi sajrone area. Informasi sing luwih rinci sampeyan bisa nemokake, luwih apik kanggo konsep restoran sampeyan.
Sampeyan uga kudu ngluwihi pamirsa lokal, yen cocok. Apa ana wisata ing wilayah sampeyan?
Mbok menawa ana gunung ski, pante utawa wisata liyane sing nggawa wisatawan? Yen mangkono, sampeyan bakal kalebu ing demografi? Kabeh informasi iki ora mung mbantu sampeyan ngenali konsep sampeyan, bakal ngiyatake rencana bisnis restoran.
Sinau Kompetisi
Ndeleng sing ngunjungi restoran liyane ing dhaerah utawa dina wengi. Apa pelanggan ngganti saka nedha awan nganti nedha bengi, saka wengi kanggo akhir minggu? Sawise sampeyan wis mutusake panemune target lan kisaran rega, ndeleng restoran liyane kanthi kisaran rega sing padha. Kepiye konsep sampeyan beda? Apa sampeyan bisa nindakake luwih apik?
Sinau Food Trends
Pangan, kayata busana, dadi liwat tren lan fads. Sawetara item menu iku klasik lan ora bakal metu saka gaya- mikir burger lan pizza. Panganan liyane bisa dadi tren, kayata tukang roti panini sandwich, dene panganan liyane kaya banyu botol.
Majalah panganan kayata Bon Appetite lan Gourmet lan saluran masak kaya Food Network minangka sumber apik kanggo nemokake apa panganan panas saiki. Ora saben tren bakal cocok karo tema restoran, nanging ngerti apa sing saiki populer bakal mbantu sampeyan ngowahi tema restoran sampeyan dhewe.