Tip kanggo Planning Menu Acara lan Nggawe Caterer saka Expert
Sadurunge nyewa perusahaan caterer utawa katering kanggo nggarap acara kasebut, mbantu sawetara gagasan dhisikan babagan menu katering lan duwe tips iki ing saku bali.
Saran Expert on Menu Planning from Expert Catering
"Nggawe seimbang karo menu sampeyan," nyatake Stacy Ziegler, CPCE, CMP, wakil presiden National Association of Catering Executives (NACE) lan direktur sales ing Bold American Events & Catering. Bold American nawakake layanan katering layanan lengkap menyang panggon ing saindhenging kutha Atlanta, Georgia lan ngatur luwih saka 500 acara sosial lan sosial saben taun.
"Sampeyan bisa golek panganan sing luwih gedhe tinimbang panganan, panganan, lan panganan sing luwih apik, nanging kanggo hidangan utama, sampeyan kudu ngelingi sampeyan lagi mangan klompok wong. Akeh wong seneng ngakoni apa sing dienggo mangan. Iki ora ateges saben wong wis diwenehi ayam kosong, nanging kudu ati-ati karo bab ingkang banget eksotis. "
Musim acara kasebut uga prasaja. Lan perencana acara kerep nduwe diskusi babagan acara ing mangsa sing beda nalika musim sing beda. "Sanadyan sampeyan bisa ngrembug menu sampeyan ing mangsa mati, acara sing nyata bisa ing wulan Juni. Iwak cendhak lan kentang mashed ing Januari apik, nanging nalika acara Juni digulung, sampeyan bakal pengin luwih entheng, "ujare Ziegler.
Ing acara, rencana menu acara luwih akeh tinimbang pilihan panganan dhewe. Nanging langkah sabanjure yaiku njupuk katering kanggo mbantu sampeyan narik.
Saran Ahli babagan Nggawe Perusahaan Catering Pribadi
Mbok menawa sampeyan wis duwe gagasan kanggo menu katering ing pikiran, langkah sabanjure yaiku nyewa perusahaan katering kanggo acara sampeyan. "Ngomong karo katering sampeyan babagan apa sing paling apik," Ziegler ngeyel. "Padha duwe akeh pengalaman karo akeh favorit, lan ngerti apa sing bisa ngalahake sing paling apik."
Saliyane nggunakake katering minangka konsultan pangan lan minuman uga panyedhiya layanan katering kanggo acara sampeyan, Ziegler uga nawakake tips ing ngisor iki kanggo njupuk katering utawa perusahaan katering kanggo acara:
Sample Food Caterer's
Kanthi nyelehake panganan sing katering, sampeyan bakal menehi kesempatan kanggo ngrasakake katering lan uga ngalami cara sing bakal diwenehi. Iki uga wektu gedhe kanggo ketemu karo Chef lan nemtokake cara fleksibel dheweke. Kabeh item bisa disetel kanggo raos dhewe, supaya manawa saran sampeyan dijupuk kanthi serius. Takon carane panganan wis disiapake.
Catering Pro Tip: Takon apa katering rampung ing situs utawa masak ahead wektu lan kiwa ing kothak panas kanggo tetep anget. Praktik-praktik kasebut bakal nduwe pengaruh gedhe marang kualitas pangan nalika disuguhake kanggo para tamu.
Priksa Referensi
Sanajan sampeyan bakal paling disenengi dhaptar pelanggan sing seneng banget, ana uga informasi apik sing bisa sampeyan sinau yen sampeyan bener njupuk wektu kanggo mriksa referensi katering. Iku cara sing paling apik kanggo ngerteni babagan apa katering sing paling apik. Pitakonan apik kanggo referensi kalebu: Kaping pirang-pirang padha nggunakake katerer? Apa sing paling disenengi babagan layanan katering kanggo acara? Apa sampeyan arep ngganti acara sabanjure?
Request Photo Event Past
Catering gambar bakal menehi sampeyan rasa apik estetis katering. Foto acara sing kepungkur bisa menehi kawruh babagan carane acara kasebut umume digawe. Takon dhewe pitakon ing ngisor iki: Apa sampeyan seneng karo layanan sing diwenehake, nggunakake spasi, lan pungkasane nutul? Apa gaya sing disenengi kanggo acara sampeyan?
Pamungkas, ndeleng gambar karya sing wis lawas katering uga cara sing apik kanggo nerangake katerer apa sing disenengi karo referensi. Apa sampeyan kepengin weruh bola-bali ing acara sampeyan?
Rembugan Layanan sing Siap
Sawetara caterers luwih lengkap tinimbang liyane, kanthi kemampuan kanggo nyedhiyani linen, tabel, kursi, flor, lan evendécor. Sampeyan bisa menehi idea babagan apa sing sampeyan seneng lan bisa narik kabeh mau kanggo sampeyan lan ngatur kabeh vendor. Saliyane, sawetara caterers mung nyedhiyakake layanan acara pangan lan pangan, lan sampeyan bakal tanggung jawab kanggo koordinasi kabeh item liyane lan vendor. Salah siji cara apik, anggere katering layanan cocog karo kabutuhan.
Deleng Kabeh ing Person
Pertemuan ing saben wong ora mung cara sing apik kanggo mesthekake yen ora ana miskomunikasi nalika nerangake bab-bab penting kaya menu katering sing direncanakake lan proposal katering, uga cara sing apik kanggo ngrasakake katering sing dipilih. Contone, rapat ing wong bisa menehi sampeyan kesempatan kanggo ndeleng operasi katering. Apa kantor resik? Apa sampeyan disambut kanthi pas wektune? Yen sampeyan duwe hesitation sajrone proses iki, manawa bisa ndandani saiki lan bisa uga nggawa menyang dina acara.
Priksa manawa diorganisasi
Yen proposal sampeyan tepat wektu lan manajer sales sampeyan profesional lan fleksibel, sing mbokmenawa tandha kabudayaan perusahaan sing apik. Iki penting utamane amarga sifat kasebut bisa ditindakake ing tim sing ngatur acara sampeyan. Nanging ati-ati: sing uga bisa uga bener. Yen proposal dikirim menyang sampeyan sawisé tanggal sing dijanjekake utawa ana rasa disorganisasi umum sajrone proses penjualan lan perencanaan, bisa dadi tandha manawa ketepatan waktu lan organisasi ora minangka nilai penting kanggo katering kasebut.
Maca Print Fine
Nalika teka kanggo mlebu ing proposal katering, sampeyan kudu maneh lan ngerti saben rinci. Apa proposal sampeyan kabeh kalebu kabeh sing sampeyan njaluk? Apa tax disertakan? Bakal rega beda saben wong yen count tamu munggah utawa mudhun? Carane layanan biaya kanggo karya tenaga kerja? Sampeyan bakal tanggung jawab kanggo mbusak Staff sing sore? Nalika sampeyan mbandhingake usulan-usulan saka siji katerer menyang liyane, penting sampeyan nemtokake apel kanggo apel lan mangertos kabeh biaya sing ana gegayutan karo acara sing diusulake.
Priksa karo Panggonan Acara
Akeh tempat sing nduweni dhaftar vendor sing disenengi, sing bakal nyakup katering kanggo papan sing ora menehi layanan katering. Sampeyan bisa uga kudu nggarap salah siji katerer sing kadhaptar, nanging sanajan sampeyan ora, bisa dadi kauntungan sampeyan. Yen sampeyan nggunakake wong ing dhaptar, dheweke bakal kenal karo acara acara sampeyan lan kabeh sing bakal ditindakake saka aturan kasebut kanggo persiyapan kamar. Sampeyan bisa uga ngalami kurang ajur ing dina acara sampeyan. Prodhuk sing dipilih uga duwe hak istimewa liyane sing bisa ditindakake. Caterers sing ora kenal karo venue bisa uga luwih murah, nanging sampeyan bisa ngisi biaya acara saka papan amarga katering ora mbusak sampah sing dibutuhake utawa pidana liya kanggo ora mangerteni kabijakan venue.
Takon babagan Syarat Khusus
Caterers apik bakal bisa nggarap sampeyan kanthi syarat khusus. Caterers gedhe nunggu wong-wong mau. Mesthi wae, manawa arep takon karo katerer babagan carane ngatasi persyaratan khusus kaya watesan diet, perubahan situs, lan tambahan pungkasan. Malah perancang sing paling apik biasane ngadhepi sethitik siji kejutan ing situs. Bakal katering sampeyan bisa narik pangan gratis gluten? Yen wicara sambutan dadi 15 menit pungkasan, bakal pawon bisa muter kanthi garis waktu sing anyar? Fleksibilitas lan sikap bisa tumindak saka saben wong sing terlibat ing acara iku penting banget.
Ngerti Who Is in Charge
Kaping pirang-pirang wong sing bisa digunakake nalika proses sales lan planning ora bakal dadi kontak utama dina acara kasebut. Yen sampeyan pengin nggawe owah-owahan utawa duwe pitakonan dina, penting kanggo ngerti kontak sampeyan. Wonten ing tim punika badhe menehi kepastian yen salah siji wong sing ilang nalika acara amarga penyakit utawa konflik, isih ana tim sing wutuh.