Cepet pangan lan cepet sembrono ora cukup padha
Restaurants Fast Food Restaurants Restaurants
Istilah industri nyata kanggo panyiapan panganan yaiku "restoran layanan cepet" utawa QSR.
Paling gampang dimangerteni kanthi mikir konsep konsep kaya McDonald's, KFC, lan Burger King. Fast Food / QSRs duweni nilai regane kira-kira $ 4 kanggo $ 7 saben meal, karo chain pizza biasane mlaku mung dicokot liyane. Ngandika, rasa bersaing ing sacepete dhuwit wis disebarake kaya McDonald's kanggo ngetokake harga sacara periodik kanthi nganti 15 persen kanggo pilihan Happy Meal nggawa harga nganti $ 1 nganti $ 3. Restoran-restoran iki duwe panganan rata-rata, menehi menu winates, lan arang banget nyedhiyani layanan meja.
Tambang lan ambane
Paling gedhé enem restoran fast food ing AS (ditingkat kanthi ukuran) yaiku Subway; McDonalds; Starbucks; KFC; Burger King; Domino's Pizza, lan Pizza Hut. Tarif ing QSRs iki utamané sandwiches, wraps, burritos, lan pilihan sing apik kanggo salad. McDonalds McCafe wis ditambahake minuman kopi kelas dhuwur kayata McCafe Mocha, McCafe Latte, lan McCafe Mocha Frappe, sing dadi komponen penting ing chain. Menu kasebut diwatesi, lan biasane, panganan bisa dituku, senadyan lungguh bisa uga disedhiyakake.
Ambiance iki minangka fungsi utama saka lungguh plastik lan ndhuwur meja, lampu neon, lan grafis bermerek rantai. Iki wis owah-owahan kaya McDonald's ngowahi sawetara unit menyang desain "luwih alus" interior.
Semesta pangan cepet iku sing menarik. Saben dina, mayuta-yuta pelanggan tindak menyang pos outpost rantai panganan cepet kabeh ing ndonya, manggonake urutane, lan lumaku kanthi salinan sing bener saka wong sing padha mangan sing mangan ing (meh) saben lokasi liyane, kabeh sing dirakit ing nutup mata.
Nanging, ana tren sing akeh tumrap panganan sing paling cepet amarga akeh banget dhuwit pangan cepet sing bisa disalin kanthi apik lan pungkasane nggawe akeh panemu. Dina iki, ana niche fast food sing paling dhuwur (paling dikenali kanthi rantai Pret A Manger ) ing adegan. Sanajan toko sandwic sacara teknis QSRs, Pret A Manger nawakake panganan sing luwih séhat ing bagian sing tepat-lan entuk konsumen metu saka toko ing wektu siji menit.
Casual Dining
Roti kaseh disedhiyakake dening konsep kaya TGI Friday, Applebee's, lan Chili's. Pemimpin industri kalebu Applebee; TGI Friday's; Buffalo Wild Wings; Grill & Bar Chili's; Olive Garden, lan Outback Steakhouse.
Panggonan santai duweni nilai regane kira-kira $ 15 saben meal lan nawakake menu karo macem-macem pilihan lan QSRs luwih akeh. Yen sampeyan ndhelik ing menu Applebee, sampeyan bakal weruh manawa item kasebut ngluwihi panganan QSR sing winates. Iki kalebu daging sapi, unggas lan unggas sing luwih akeh, lan uga sajenis roti salad. Kajaba iku, paling akeh restoran sing kasual ngawula alkohol.
Suasana beda-beda, nanging kualitas interior, tembok, lantai, langit-langit, tabel, lan papan panggonan luwih apik tinimbang standar QSR.
Kathah papan panedhaan dhasar ingkang sami kaliyan Applebee gadhah kathah-kathahipun kayu lan millwork, lampu khusus, lan bilik ingkang ukuranipun langkung ageng ingkang dipunginakaken kaliyan tabel lan kursi ingkang dipun damel saking bahan ingkang sami. Ing cendhak, rasane kurang kaya kafeteria lan luwih kaya restoran.
Cepet Sembada
Cepet sembrono nyilih sethithik saka panganan cepet lan sethithik saka panen kasual. Pimpinan industri sing cepet banget kalebu Panera Roti; Lima Guys Burger and Fries; Jimmy Johns Gourmet Sandwich Shop; Chipotle, Mexican Grill, lan Pizza Restaurant. Cagar ritual kanthi cepet nyakup pilihan menu sing luwih dhuwur lan beragam, kaya sing bisa dideleng ing Chipotle Mexican Grill. Liwat ing Panera Roti, sandwich dhasar diganti karo Tandha Panini Panen, kayata Cuban Chicken and Tomato, Mozzarella lan Basil Segar. Kabeh sandwich digawe karo artisan potongan roti, ora roti putih roti utawa roti soggy ditemokake ing panggenan liya.
Uga, roti bakal dicampur tangan lan ora dianggo.
Cepet santai biasane ora ana layanan meja; pesenan ditempelake lan mbayar, lan pelanggan banjur diarahake menyang area perakitan ing ngendi panganan wis siap lan ngenteni menyang meja. Sawetara sanad migunaake varian tipis-dheweke bakal njupuk pesanan sampeyan, supaya sampeyan pindhah menyang meja, lan pelari pangan bakal nggawa sampeyan panganan. Suasana sing luwih dhuwur dibandhingake panganan cepet, kanthi desain interior sing nyenengake mulai saka warna pastel sing lembut nganti perapian. Deleng lokasi Panera Roti sing paling akeh banget, kayata Chipotle-dijuluki "Pengalaman Chipotle."
Niche cepet sing cepet berkembang. Miturut Technavio, pasar kanggo ongkos cepet kasedhiya diajab bisa $ 66.87 milyar ing taun 2020.