Istilah "Front of the House" nuduhake sembarang panggonan ing sawijining restoran sing ngidini pelanggan. Iki kalebu kamar panedhaan, bar, malah toilet. Manajemen saka ngarep omah kalebu layanan customer, hiring , lan staf pelatihan, ngrancang kamar panedhaan lan bar, lan promosi restoran. Ngerti carane ngarep omah dioperasikake penting banget kanggo kabeh restoran.
Nggawe kanggo Front House
Ana akeh proyek ing sembarang restoran. Nanging ora ana apa-apa tumindak apa wae, saka pemilik menyang mesin cuci piring, kabeh iku penting kanggo nggawe restoran sing mlaku kanthi lancar. Sanadyan akeh sing nganggep yen ana ing restoran gampang, nanging tabel tunggu mbutuhake setel khusus sing ora saben wong dilengkapi. Anggota restoran sing nyambut gawé ing ruang makan lan bar kudu ramah, diatur, lan cepet. Pengalaman iku ditambah, nanging wong sing bener bisa sinau cepet kanthi on-the-job-training.
Stocking Front of the House
Omah mung minangka area sing bisa dideleng para pelanggan lan kudu nggambar tema utawa konsep restoran sampeyan. Sampeyan kudu dirancang kanthi efisien, keseimbangan kanthi kapasitas tempat duduk. Piranti tartamtu ing ngarep peralatan rumah uga penting kanggo nggarap restoran cekap.
Stasiun tunggu sing mantep banget bakal duwe kabeh sing server lan sarwa dumadi kudu menehi layanan apik.
Nalika panggonan sing dipilih, kanthi bantuan, ngoptimalake tata letak ruang makan, bebarengan karo kamar panedhaan, jamban lan area tunggu minangka wilayah liyane kanggo mikir babagan nalika arep nggawe ruang makan restoran. Ana uga masalah teknis sing kudu ditimbangake nalika ngatur restoran, kayata nginstal sistem POS (point of sale) kanggo nglacak sales.
Layanan Pelanggan ngarep
Tanpa layanan pelanggan gedhe, restoran ora duwe pangarep-arep kanggo nggayuh. Ngobrak-abrik kantor ngarep sampeyan supaya unggul ing layanan pelanggan. Nalika complaint ora bisa ditindakake, manawa staf sampeyan ngerti carane nangani. Uga ngerti carane nangani masalah sing muncul, kayata customer sing wis akeh ngombe, bakal tetep wong aman lan seneng.
Aksi-aksi kasebut ngomongake luwih banter tinimbang tembung, lan iku mesthi bener saka penghargaan pelanggan. Ana cara sing ora ana kaunggulan sampeyan bisa nuduhake pelanggan carane sampeyan ngurmati bisnis. Lan ora kudu biaya akeh dhuwit (utawa dhuwit ing sawetara kasus). Contone, perangan pribadi, utamane dening pemilik utawa manajer bisa entuk dalan kanggo nggawe pelanggan rasa khusus.
Ngarep Promosi House
Ana akeh jinis promosi lan marketing sing bisa dilakoni kanggo nggawa pelanggan lan njaga ngarep omahmu kabeh taun suwene. Promosi restoran, apa saben dina, mingguan, utawa saben wulan iku cara sing apik kanggo nuduhaké penghargaan pelanggan lan nggawa sawetara bisnis ekstra ing wektu sing padha.
Promosi bisa bervariasi saka jam seneng malam saben menyang dina penghargaan pelanggan taunan, karo minuman lan spesial nedha bengi.
Priksa iki promosi restoran populer. Saka tuku peralatan sing tepat kanggo nyewa wong sing tengen, ngarep ngarep sing apik-apik bakal mbiyantu madegake madegé restoran sing sukses.