Negara apa sing dikenal kanggo mangan lan budidaya bekicot?
Konsumsi lan kultivar bekicot cukup populer ing Prancis, AS, Turki, China, Indonesia, Italia, Spanyol, lan negara Afrika kayata Algeria, Pantai Gading, Nigeria, lan Ghana. Ing Prancis, delicacy dikenal minangka escargot minangka bekicot sing wis dimasak. Escargot banget populer ing pirang-pirang negara Eropah.
Sejarah siput minangka panganan
Adhedhasar bukti arkeologi, manawa manungsa kuno mangan bekicot. Tumpukan kethokan bekicot kothong wis ditemokake ing akeh situs prasejarah. Sawijining studi ngandharake siput minangka sumber pangan ekstra kanggo wong Palaeolithic ing Spanyol. Kanggo luwih saka 30,000 taun, bekicot Iberus wis peran ing gastronomi Spanyol. Wilayah Benidorm ing Spanyol dipercaya minangka panggonan direkam pisanan ing ngendi manungsa migunakake bekicot. Kira-kira 10.000 taun sabanjure, wong-wong ing pesisir Mediterania Afrika Lor, Italia, Prancis, Yunani lan Timur Tengah padha mangan bekicot.
Snail mangan diwiwiti ing Amerika Serikat ing taun 1850-an. Sajrone wektu iku, bekicot didol ing pasar ing California bebarengan karo sayuran lan woh-wohan. Popularitas escargot wis nyebabake Day Escargot Nasional sing misuwur ing Amerika Serikat sing dirayakake tanggal 24 Mei saben taun.
Sampeyan kudu ditekan yen ora kabeh spesies bekicot bisa ditonton.
Sawetara spesies kéwan sing paling umum dipangan yaiku Helix pomatia, Cornu aspersa, Helix lucorum, Gelombang Iberus lan Elona quimperiana.
Carane siput dipangan?
Wong sing mangan bekicot nggoleki bekicot dadi éca minangka hidangan utamané utawa minangka panganan. Ana akeh resep, utamane ing negara-negara Eropa, sing kalebu siput. Nemokake siput ing menu iki umum ing restoran elit ing Eropa. Minangka wis kasebut, Escargot minangka hidangan kéwan sing populer. Iki disiapake karo parsley butter lan papak lan dianggo ing cangkang bekicot. Snail uga digunakake ing saus lan diwenehi pirang-pirang jinis pasta ing Italia lan Yunani.
Kesehatan keuntungan saka ngonsumsi siput
Kaya kasebut ing ndhuwur, bekicot dhuwur ing protein lan banyu lan kurang lemak. Kajaba iku, akeh manfaat kesehatan liyane saka ngonsumsi bekicot.
Servis 3-ons saka bekicot bekicot nyedhiyakake 76 kalori tanpa kolesterol utawa gula, uga luwih saka sapertane kebutuhan vitamin E saben dina. Iki nyedhiyakake produksi sel getih abang sing entuk keuntungan saka otot lan jaringan liya. Tambahan, konsumsi cemilan bisa menehi setengah saka saben selenium diet sing dianjurake. Selenium minangka mineral antioksidan sing mbiyantu nyegah penyakit jantung, tiroid.
Siput uga ngandhut mineral.
Sawijining escargot siji bisa nyedhiyakake sampeyan kanthi sepisan saka requirement saben wesi saka wesi, uga 10 persen saka potasium, 1/3 saka fosfor, lan rong pertiga saka magnesium. Siput ngandhut tryptophan sing penting ing otak manungsa kimia sing penting. Mangan bekicot bisa dadi nyenengake ati sing apik.
Dasar-dasar pertanian siput
Pengin miwiti usaha tani bekicot? Kene sawetara dhasar sing sampeyan kudu ngerti.
- Priksa persyaratan peraturan negara: Heliciculture US ngelingake petani bekicot potensial ing AS kanggo mriksa persyaratan negara minangka langkah awal yen sampeyan ngelingi kemungkinan miwiti farm siput. Spesies siput sing umum digunakake minangka escargot ing Amerika Utara (C. aspersum lan H. pomatia) ditetepake minangka spesies invasif, non-pribumi, saéngga dianggep minangka tanduran hama dening Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) lan negara akeh agensi. A ijin dibutuhake kanggo gerakan siput urip utawa endhas beku sing disemprotake antarane negara, sing dileksanakake, sing kasebut ing Peraturan US Federal Peraturan (CFR), Bagian 330: "Ora ana wong sing kanthi sengaja bisa mbalekake maneka tetanduran ing utawa liwat United Negara-negara manawa saka panggonan liya, ing antar negara bagean, utawa ing antar negara bagean, utawa kanthi sengaja nampa pangiriman tetanduran maneka tanduran maneka gerakan, kajaba gerakan kasebut diijini miturut ijin ing bagean iki lan digawe sesuai karo kondisi ing kono lan pranata ing bagean iki. "
- Ana macem-macem watesan utawa banding sing ana ing efek, gumantung marang negara. Priksa aturan lan angger-angger, ijin lan watesan usaha kéwan bekicot ing negara sampeyan nalika fase awal riset panjenengan.
- Mesthekake syarat-syarat fasilitas sing apik: Minangka cathetan US Heliyakultur, "Kanggo entuk ijin kanggo transport antar negara bagian, sampeyan kudu nglamar liwat Inspeksi Layanan Animal and Plant Health USDA. Perizinan PPQ 526 sing ngidini individu bisa ngeterake bekicot urip non-native, nanging kanthi kondisi tartamtu. "
- Kuarantin sing ditemtokake lan nyegah bekicot urip penting, kayata ing pedoman ING CONTAINMENT USDA kanggo Siput Nonindigenous . Minangka pest infestation, kritis yen siput ora bisa lolos saka peternakan sampeyan, lan supaya pengawasan kudu ditindakake. Kajaba iku, kéwan siput sing urip ing tlatah iki ora bisa diangkut langsung menyang restoran utawa panggonan liya. Padha kudu diproses ing fasilitas containment.
- Sistem pertanian kéwan siput : Papat jinis dhasar saka sistem pertanian kéwan sing digunakaké. Iki kalebu nggunakake pena ruangan, ing jero bangunan iklim sing dikendalekake, ing jero omah plastik utawa omah kaca plastik, uga minangka pendekatan kombinasi sing nglibatake panggunaan lingkungan sing cocog kanggo breeding lan penetasan, karo bekicot banjur dipindhah menyang pena ruangan kanggo diwasa .
- Tanah: Kahanan lemah sing cocog dibutuhake. Tanah kudu ora pasir utawa ora abot banget, amarga bekicot bisa ngendhog ing pasir, nanging ngadhepi kesulitan ngeduk lemah sing abot. PH netral dianjurake, kanthi konsentrasi organik 20 nganti 40 persen. Batu gamping bisa ditambahake. Kalsium lemah penting kanggo pertumbuhan kulit bekicot.
- Iklim: Siput berkembang ing iklim entheng (59-77 ° F) lan asor dhuwur (75% nganti 95%), sanajan akeh spesies ngidinke suhu sing luwih akeh. Ing ngisor suhu, bekicot mandheg lan hibernate. Suhu sing luwih dhuwur utawa kahanan lemah garing sing disebabake angin gedhe uga bisa nyebabake dormancy. Pengendalian lingkungan sing dikontrol bisa ngembangake jangkoan geografis ing ngendi bekicot bisa ditanam.
- Kebutuhan bahan: gumantung marang jenis sistem pertanian kéwan sing digunakaké, bahan utama sing sampeyan butuh bisa nyakup pena gratis, pena sing bisa dipindhah, pena mini paddock, pena trench, kotak tetanduran, jamban nyamuk, lan blok beton. Peralatan kontrol iklim kaya sprinkler lan humidifiers uga dibutuhake.
- Feeding The Snails: Sebagian besar siput dasaripun vegetarian lan nampi macem-macem jinis feed. Padha seneng kubis, kembang, tubers, woh-wohan lan godhong ijo minangka panganan. Siput uga mbutuhake banyu ngombe.
- Mating lan endhog-laying: Kéwan nduwèni organ reproduktif lanang lan wadon. Umumé, kawin ana ing mangsa semi utawa awal mangsa panas, kanthi endhog dicithak ing sawetara minggu. Lemah paling sethithik rong inci jero perlu kanggo mbuwang endhog.
- Panen: Dikenal nganti 2 taun kanggo bekicot. Werna cangkang bekicot ngandhani yen wis diwasa utawa ora. Sing luwih kenthel lan harder cangkang, luwih diwasa. Yen bekicot wis diwasa, sampeyan bisa ngedol bekicot lan nyimpen sawetara kanggo breeding.
- Marketing lan Sales: Kaya kasebut ing ndhuwur, transportasi bekicot urip ora diijini, tegese kudu diproses ing fasilitas containment sampeyan. Dadi, kesempatan komersial kanggo produser cilik bakal diwatesi.
Kanggo "nggali jero" ing eksplorasi siput panjenengan, priksa publikasi lan situs web USDA's About Snail Farming. Liyane sumber migunani kanggo mriksa metu tlatah bekicot sing luwih rinci yaiku Escargot World. Ing situs web, dheweke menehi pandhuan kanggo Snail Farming, kasedhiya $ 32.95.